食材用料猪皮适量西兰花半颗胡萝卜半个尖椒三个葱适量相克食物盐鸡精炒猪皮的做法1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用。煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料。2.三个尖椒切丝备用。3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用。4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。5.葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟，放入盐和鸡精即可出锅。
用料
主料
请点击输入描述
猪皮适量
请点击输入描述
辣椒2个
辅料
植物油
一勺
老抽
二勺
生抽
适量
料酒
一勺
盐
适量
葱花
适量
猪皮炒辣椒的做法
1.
煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了。熟猪皮切成丝，不是太细，可以说是细条了啊。
请点击输入描述
2.
小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少。
请点击输入描述
3.
热油葱花爆锅了，然后把切好的猪皮下锅炒了。
请点击输入描述
4.
翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了。猪皮有胶质很爱粘锅，需大火快速翻炒。
请点击输入描述
5.
猪皮上已经上色了，小辣椒可以下锅翻炒了。
请点击输入描述
6.
小辣椒的水分很小，需要加一点点的水炒菜。
请点击输入描述
7.
加水以后菜的颜色就没有那么的重了。小辣椒会熟的得更快，变色就可以了，炒久了影响口感
请点击输入描述
8.
翻炒的菜里边已经没有水分了，需要加盐出锅了。
请点击输入描述
