海星怎么吃
一般来说在秋天到来的时候，雌海星就会准备产卵，这个时候的海星籽就会像花瓣一样大片大片的黏在海星腹部，我们可以取海星，掰掉海星的腿，海星腿是不能吃的，然后从中间的缝将海星掰开，取出海星籽就可以食用了。我们可以把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘，用白醋加芥末稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
海星的正确做法
海星的肉其实很少，一般我们家常食用的话，海星的腿是要全部掰掉的，只吃海星中间的籽和生殖腺，所以我们在做海星的时候首先要把海星的腿掰掉，然后沿着海星中间的缝将海星剖开，去除海星籽，这个时候我们可以将取出的海星籽放入锅中蒸15分钟，然后拿出，这样我们可以直接在海星籽上淋上酱油和芥末，就跟吃生鱼片一样的吃法吃海星籽了。
我们也可以用海星子做蛋羹。拿四只海星，取出籽，然后放入锅中蒸熟，然后将海星籽拿出，打散备用。两个鸡蛋搅匀加冷水。加少许香油、盐、味精隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，这样蒸出来的海星籽蛋羹，海星籽均匀的包裹在鸡蛋羹中，口感细腻而且味道鲜美。
海星还可以跟杨桃瘦肉一起炖汤，有滋补的效果。我们可以将海星用水泡一会，刷洗干净，将杨桃，瘦肉切大块。然后将所有材料入锅加水烧开。最后用文火炖两小时加盐调味就行了。
猪肉和海星也是完美的搭配。我们可以把猪腱切大块，加姜片下开水焯一下然后洗净沥干备用，然后将海星用清水洗干净备用。同时把胡萝卜去皮切滚刀块，蜜枣和枸杞子一起洗净，最后煲中煮开水，水开后放所有材料，再次煮开后转用煲汤模式(或小火)煲约两小时，食用时加盐调味即可。
同时因为我们都是吃海星的籽，海星的腿也就是外壳也是很有营养价值的，海星含有多种微量元素和矿物质，具有散结消肿，行气活血作用，可用于跌打、风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛.还可用作甲亢辅助治疗。所以我们在吃完了海参籽之后也不要急于将外壳丢掉，海参的外壳我们也是可以加以利用的，用来煲汤也是对身体很有好处的。
海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。
制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。
功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。
海星三宝（煲汤，两人份）
材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止
把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟
用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉
把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水
先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
功效：温补元气，强身健体
注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克
做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效
