乌冬面是来源于日本的一种特色面条，它与我们平时看到的面条都不一样，它是以小麦为原材料制作出来的食物，但是它在长度和粗细方面都是有规定的。今天我们就来了解一下究竟乌冬面是什么面以及乌冬面怎么吃，一起来看看他们乌冬面怎么煮的吧。
乌冬面是日本的特色面条之一，很受人们的欢迎，更是各大料理店不可或缺的食材。它的口感也很独特，介于切面和米粉之间，偏软。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
乌冬面的吃法
韩国泡菜炒乌冬面
材料
乌冬面，韩国泡菜，黄瓜，黄甜椒，白芝麻，姜丝。
做法
1、 首先我们可以从超市买回乌冬面。
2、 韩国泡菜切丝待用。
3、 黄瓜洗干净切丝，黄甜椒洗干净也切丝待用。
4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
5、接着在锅里加入适量的清水，开始煮，直到水开后将乌冬面放入其中焯水，约15秒倒出来并沥干水。
6、热锅冷油滑锅，锅里放少许油，煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入，煸炒(火要大，动作要快)，加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒，炒匀入味，出锅装盘表面撒上芝麻即可。
蘑菇洋葱烩乌冬面
乌龙面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋葱05个，瘦肉50克，豆豉辣酱1大匙，盐适量，淀粉1小匙，料酒1-15小匙，植物油适量，芹菜叶2-3片。
1白蘑菇和香菇洗净去蒂，切片待用;洋葱去皮，切小条。
2乌冬面取出，放到容器里，用清水浸泡35分钟之后，用手轻轻拨弄就全部散开了，捞出沥水待用，瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀。
3锅内放植物油适量，油热，将洋葱放下去炒出香味，再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟。
4白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火，翻炒至蘑菇开始有些变软，加入豆豉辣酱翻炒均匀。
5看蘑菇基本上熟了，将乌冬面加入，翻炒3分钟左右，根据所使用辣酱的咸度，加入适量盐或者不加，翻炒均匀出锅，把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
咖喱牛肉炒乌冬面
乌冬面2包，咖喱粉，洋葱丝，胡萝卜丝，葱段，煮熟切好的牛腱子肉150g。
1锅内放少许油加热，加入洋葱丝，炒出洋葱的香味后，下牛肉。
2加200毫升清水，烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。
3事先将乌冬面用清水冲洗了一下，然后把乌冬面放入锅内翻炒，乌冬面会渐渐吸水变涨，待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒，炒至水分收干，加盐和葱段兜匀即可。
乌冬面什么做的
用料
乌冬面 一包
乌冬面露（或高品质生抽） 适量
秋葵 1根
西红柿 两片
绿叶菜 适量
蛋黄 1个
香油 适量（必不可缺）
盐 适量
纯净水
丸子或香肠 根据个人口味添加
一碗乌冬面的做法
所有的材料先有条理的准备好一碗乌冬面的做法 步骤1
两个灶头一边煮面，另一边水里加一勺盐几滴油，秋葵和蛋黄焯水，时间就是这样子节省出来的一碗乌冬面的做法 步骤2
秋葵烫一下就好，取一个蛋黄用细的漏勺放在锅里煮至自己喜欢的程度，当然不喜欢不加或者煎一下，做好了就准备汤一碗乌冬面的做法 步骤3
倒入乌冬面露或高品质生抽、香油一碗乌冬面的做法 步骤4
倒入饮用纯净水，乌冬面露和水1：4的比例基本不用放盐。调好可以根据自己口味加入适量盐。一碗乌冬面的做法 步骤5
秋葵切好，虾丸切片、煮好的面直接捞入汤中（面的品牌不同请根据面的说明把握煮的时间）一碗乌冬面的做法 步骤6
把所有材料放到上面就可以品尝美味了😋
乌冬面怎么做的？
乌冬面是一种日式面条，它爽滑劲道，热量极低，因此特别受食客欢迎。乌冬面做法简单，适合家庭制作，它的具体做法如下:
准备食材:乌冬面2包、青椒1个、猪肉100g、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1大勺、老干妈1勺
把青椒和洋葱切丝备用。猪肉切成长条，放入1勺料酒、1勺生抽抓匀后静置腌制15分钟。
乌冬面放入沸水中焯水2分钟，这一步能够有效去掉里面含有的酸味，否则会影响乌冬面做出来的味道。焯水的乌冬面捞起沥掉水分。
平底锅倒油，这里用的油比平时炒菜的时候稍微多一些，油热后下洋葱煸香。倒入猪肉炒至变色，再加入青椒翻炒1分钟。
把乌冬面倒入锅中，锅里加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1勺老干妈，快速翻炒2分钟即可出锅。
这样做法简单，香浓入味，爽滑劲道的乌冬面就做好了。
很多人说，乌冬面里带有酸味，但这不是食物坏了，其实乌冬面里面的酸味是正常的，因为乌冬面在制作的过程中通过浸酸来抑制微生物生长，所用的乳酸渗透进面身中，不仅带度来独特的轻微酸味，还能让面条保质。
我们在烹饪乌冬面的过程中需要去除乌冬面里的酸味，这样做出来的乌冬面口感和味道才会更加好。所以乌冬面不要直接下锅煮，而是需要多做一个步骤，那就是用沸水把乌冬面焯一遍，这样里面的微酸味就能很好的去除了。
以上就是乌冬面的做法，以及需要注意的事项，这样我们做乌冬面就能得心应手了
