1. 洗干净，撒盐，用手用力捏，用力捏;
2. 青菜继续用盐腌着让出水，温水泡粉丝；一小时以上
3. 冲去菜上的盐，用力挤干水，剁碎
4. 起油锅炒青菜，调味
5. 加入沥干水的粉丝（可以事先剪短），炒熟
6. 撒几颗鸡粉
1、食材：山芋粉丝200克，小青菜50克，食盐5克，猪油10克。
2、将干的山芋粉丝放入盆中浸泡半个小时。
3、将小青菜洗净切成丝状放入锅中，放入适量的食盐和猪油一同煸炒。
4、小青菜快炒熟时装入盘中待用。
5、锅中放入适量的开水。
6、待水烧开时放入浸泡好的粉丝。
7、盖上锅盖，水开后放入少许的食盐。
8、放入青菜和少许的猪油。
9、放入少许的酱油入味。
10、大火烧开即可装盘出锅。
