材料：鸡蛋，蒸菜，青红椒，葱
调料：食用油
做法：1.准备食材：鸡蛋一个，蒸菜一碗，青红椒各半个，葱一颗
2.鸡蛋打散，青红椒和葱切末备用
3.不粘锅烧热放入一勺食用油
4.把蒸菜倒入锅中翻炒一两分钟
5.倒入蛋液,上浆后不断翻炒
6.加入青红椒继续翻炒3分钟,即可关火
7.撒入葱花,即可出锅
最好用不粘锅炒蒸菜,否则容易粘锅,用平底不粘锅也行的。
蛋炒蒸菜的做法
1.准备好材料。
2.将鸡蛋打散，蒜苗打丁。
3.锅中加油，倒入鸡蛋液，滑炒。
4.炒至鸡蛋凝固成块。
5.倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍干。
6.加入蒜苗丁、盐，翻炒均匀即可关火、出锅。
小贴士
蒸好后，炒着吃会更香，清香爽口的蒸野菜，既能当菜，又能当饭，还健康，多好。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
祝你生活愉快
可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。
做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。
扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。
蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。
蒸虾的话，把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，撒上没有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸鱼豆豉油，上锅蒸6~8分钟。
夹沙肉的话要用糯米垫底，肉可以用红豆沙或者绿豆沙，小火煮15~20分钟。
