用料 ?
牛排 1块
盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
黄油 克
进口小番茄 5-10
小番茄香煎牛排的做法 ?
腌制小番茄
用刀划十字在小?上
-橄榄油 + 盐 + 黑胡椒+ 糖 + 罗勒叶
选 Ribeye 比较嫩，不怕失败，怎样都好吃
蒜头，切掉底边 - 备用
牛排，放黑胡椒稍微腌一下 - 备用
香芴，可用罗勒代替 - 备用
- 热锅放橄榄油 ，整个蒜头下锅 （超香）
- 牛排放入
- 香芴
- 盐 + 黑胡椒 + 香芹干香料
- 小番茄
（5分钟）
关盖小火焖
- 放红酒
- 还加了楼下的牛排酱
（3-5分钟）
牛排酱
选配料
完美?
反正我觉得好吃?
煎牛排
原料:
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、
土豆条或生菜和蕃茄片。
做法:
①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成
1寸半直径的圆
薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱
头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋
糊涂拖;
②下热油锅两面煎成金**，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配
以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
黑胡椒牛排
原料:牛排
配料:青椒，蒜头
腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法:
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料(前四个，调好)，最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵
其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。
原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒
做法:
用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。
用平底煎锅，将一小块黄油融化。
将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。
煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。
将生菜切丝，少量洋葱切末，调拌成沙拉，摆放在煎好的牛排旁边。
少量洋葱切丝摆放在
牛排的另一边。
在吃牛排的时候，可将牛排与沙拉配着吃，口感较好。
牛排的做法
做法:将牛排切成块，用刀拍1拍，随即用刀斩几下，再把肉修圆，
用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。(如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。)
下热油锅两面煎成金**，出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，
或生菜上席即可。
煎牛排
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度)。
用料:牛排(约350克)，红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料:生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料:糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
