板栗的蒸法：
1：在菜市场上仔细选择一些新鲜板栗，在选购的时候尽量选择外壳比较硬，有光泽的。
2：将板栗冲洗干净，沥干水分，用刀在背部开小口(注意别伤到手)
3：放入蒸笼笼屉上，大火上汽后，转中火15-20分钟继续蒸，看到板栗开口为止。
4：看到板栗开口透出金**的板栗肉时，可以用根筷子轻轻戳一下，熟透了就可以关火了，取出剥壳时当心烫手。
蒸板栗小技巧：
新鲜板栗剥壳的方法有很多种，可将板栗在背部划小口后用开水浸泡五分钟剥开即可，或开口后放入微波炉微一下，大概三分钟后取出，也是非常容易剥壳的。
怎么煮栗子好吃
板栗煮着吃会营养更加丰富，我今天的啤酒鸭就是放了板栗一起煮着吃的。因为板栗中含有淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，煮着吃可以更好的保留其所含有的营养物质，而且板栗煮着吃的水分更多，吃起来口感会更加好，板栗还可以和其它食材搭配在一起吃，比如和鸡肉搭配在一起吃，好吃又营养
板栗蒸着吃好吃而且不会热气喔，下面是我经常蒸板栗的方法，可以根据这个做一下，隔壁家小孩看着都馋
之前自己也将板栗剥了壳之后蒸来吃， 口感上味道还行，但若是烤来吃的话，我比较喜欢，还有的朋友喜欢吃生的，对于生的板栗，不是很感兴趣，这也根据每个朋友的喜欢，板栗用来烤的话，它的味道比较香浓， 在我们贵州这边，一般都是用来烤着吃，用来蒸着吃的少。
首先准备的食材也很简单，这次是弄一个原味的板栗
1.板栗
制作步骤
第一步:
洗净板栗，然后用刀轻轻剁一下板栗，在板栗上面开一个口，切口的话切深一点。容易熟
第二步:切好的板栗放上蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸个25分钟
第三步:25分钟后关火，闷个10分钟，一份蒸板栗就出锅啦
这样一份鲜甜可口的板栗，你确定不来做一下吗？切口要切大一点。容易熟容易剥开，做起来
板栗口感香甜，可以直接食用，也可以蒸着吃，或是煮着吃，不过板栗煮着吃营养是最好的，因为板栗中含有的营养物质，煮着吃可以更好的保留下来，而且板栗中还含有一定的水分，蒸着吃会使水分被蒸发，使板栗的口感变差
个人觉得蒸着吃比较好吃
可以在煮板栗前，先在板栗的表面划个十字口，然后再把它放到锅中蒸
板栗营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量比一般的坚果都要高。
怎么煮栗子好吃 水煮栗子
栗子的营养价值是非常高的，吃栗子不仅可以满足我们的口感，还可以使我们拥有一个好身体，栗子可以有效的提高我们的免疫力。
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，(划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的'漂亮。
怎么煮栗子好吃 栗子甘露煮这种方法是一种非常好的，这种栗子的水煮方法可以提高栗子的口感，使我们非常喜欢吃栗子，让栗子的香味可以留在我们的口腔中回味无穷。
甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金**，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。
做法：
材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个;蜜汁：砂糖750克、水1.5升。
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。
2. 这种方法是非常不错的，从上面的方法我们可以看出栗子的烹饪方法是非常的高超的，所以让栗子的口感变得更加的美味。
3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。
6. 保持85?-90?的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右。
怎么煮栗子好吃 蒸肉垫板栗这是一道著名的杭州传统菜，将经酱油、糖、酒腌渍两小时的食指宽、半张扑克牌大小的猪五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齐地排列在已剥去壳，撕尽皮、焯水煮软的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨胀、肉质酥软，板栗稍碰能成泥，就可出锅
入席。此菜色泽金黄璀璨，入口肥而不腻，栗泥甜美馥郁。
怎么煮栗子好吃 葱油板栗这是一道制作简单，滋味鲜美的家常菜。将板栗去壳、皮后煮得酥软而不碎，倒入旺油锅中快速翻炒，再倒入事先勾兑好用淀粉、盐、味精调匀的卤汁，继续翻炒至卤汁见稠，撒下葱花，即可起锅入席。此菜栗褐葱绿，甜咸软糯，鲜美适口。
怎么煮栗子好吃 栗子泥这是一道甜菜。将光板栗煮酥，揿压成泥后，放入清油锅中翻炒，边炒边淋入点滴清油和拇指般大小调羹的白砂糖，到栗泥油光滋润、甜度适口，即可起锅食用。栗子泥黄褐油亮，甜而不腻，大有栗子蛋糕的神韵。
怎么煮栗子好吃 板栗红烧肉配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗
做法
1、炒锅下油，放入图中几种配料煸香。
2、放肉肉下锅翻炒几下，再加料酒继续翻炒。加老抽、盐炒匀再加水小火焖。
3、等肉肉差不多焖烂了，放板栗下锅接着焖。都焖熟了再用大火收汁，加鸡精和糖出锅!
