用料
普通面粉（中筋粉）
1又1/2杯
小苏打
1茶匙
花生酱（柔滑的或者有颗粒的）
1杯
无盐黄油，放置室温
4茶匙
红糖
1/2杯
砂糖
1/2杯
大个的鸡蛋
两个
香草精
1茶匙
半甜巧克力碎
250克
花生酱巧克力碎饼干的做法
烤箱预热到180摄氏度
把面粉和小苏打在碗中混合均匀放置一边
用打蛋器搅打花生酱+糖+黄油
至蓬松发白。
之后逐渐加入鸡蛋和香草精，搅打至润滑。
讲搅拌器降至低速，分四次加入粉类混合物，搅打均匀。
再逐渐加入巧克力碎搅拌均匀
把饼干面团挖成球，放在铺有油纸的烤盘上，每个饼干面团相隔25厘米左右。
烤制13-15分钟，直到饼干变成金**。中间需要取出烤盘旋转180度。
烤好饼干后取出放到铁丝架上晾凉。
怎么做做巧克力饼干呢？
巧克力是一种比较受喜欢的食材，有很多人都喜欢吃巧克力饼干。那么巧克力饼干究竟该怎么做呢？巧克力又有哪些神仙的吃法呢？下面我们一起来了解看看吧。
制作巧克力饼干，首先要将软化后的黄油和红糖，白糖一起搅拌。将打散的鸡蛋分两次搅拌进去，分别加入面粉，苏打粉，还有可可粉，一起搅拌均匀。然后将坚果炒熟，切碎，也一起放入进去。留少量的坚果，最后装饰。把烤箱180度预热，上下火烤15分钟。取出后晾凉，再烤五分钟，最后晾凉，撒入剩下的坚果装饰，就可以制成美味的巧克力饼干了。
巧克力还可以制成美味的巧克力雪花酥。将不粘锅开入小火，放入黄油，待黄油融化后，倒入棉花糖炒至与黄油融合。倒入混合好的奶粉和可可粉，最后加入可可酱，搅拌均匀后关火。将炒好的棉花糖，饼干，坚果，蔓越莓混合均匀。戴上手套，放入烤盘中整形，最后晾凉，切块即可。
以上就是巧克力饼干和巧克力雪花酥的制法，制作方法比较简单，并且味道也不错。巧克力不只有这两种吃法，还有很多神仙吃法，大家都可以去尝试一下。
巧克力饼干
面粉270克 黄油145克 白糖50克 鸡蛋2个 巧克力72克
1、白糖跟黄油低档打发至微膨松
2、分次加入蛋液
3、巧克力给水融化
4、变凉加入黄油糊中低档打发至融合
5、在筛入面粉，拌至无干粉状6、分成小面团，在用叉子压出纹路
7、放入烤箱180度20分钟
材料
可可粉 16g,低筋面粉 110g,无盐奶油 80g,糖粉 50g,蛋白 30g(约一颗蛋的蛋白)
做法
1、将已退冰的奶油用打蛋器打发(打到奶油会牵丝就是打发了)
2、糖粉慢慢加入已打发的奶油中拌匀
3、将蛋白先稍为打发再加入，口感会比较蓬松好吃喔
4、将过筛后的低筋面粉与可可粉分批加入拌匀
5、将拌好的面团放入挤花袋，挤成自己喜爱的型状(也可用手捏)
6、放入已预热160度10分钟的烤箱烤15分~20分，视烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!
7、烤好不要热热的就直接吃喔~放冷才会变成酥酥脆脆的口感
