酱八爪鱼的做法步骤
1. 新鲜八爪鱼去掉爪子中间的黑色小花状东西，剪掉双眼，洗净。
2. 锅里放水，料酒，盐，水开后，放入八爪鱼，30秒捞出，立即用凉水冲过，备用。
3. 将辅料切好备用。
4. 锅内热油，放入辅料，出香味儿后，放入面酱，出香味后，倒入八爪鱼，放生抽，白糖，料酒，盐，大火快速翻炒（动作一定要快，不然会嚼不动的）估计也就1、2分钟，出锅！
5. 出锅后可以点缀少许香菜梗，味道不要太美哟！
用料 ?
小章鱼
红(黄)甜椒
红辣椒
大葱
洋葱
蒜
姜
盐
砂糖
生抽
辣酱
面粉
酱爆章鱼的做法 ?
小章鱼洗净，放面粉大力搓均。
冲水洗去面粉备用。
锅里注水，水开落小章鱼和姜片去腥，章鱼须微卷取出冲凉水，沥干水份备用。
洋葱切丝，红黄甜椒切小段，大葱切片，蒜姜切片，红辣椒切成小段备用。
锅里加油，下姜蒜片爆香。
加入红黄甜椒，红辣椒，大葱，洋葱翻炒。
忘记拍照哎。加入小章鱼继续翻炒一会，下砂糖，盐，生抽，辣酱调味。
装盘，上饭。
