你好，
我觉得这个纯凭个人口味，
一般大众一点偏北方点的就是彤德莱、翠峰苑，这两家就所有菜品都是中庸路线，还可以点半分，要么就是重庆、成都的麻辣老火锅，比如山城、味道江湖、过江龙、九宫格、老夏、还有万达新开那个叫什么小板凳火锅，去重庆吃过地道老火锅的就能吃出来真的是炒制的，有的就是像方便面的油包，，，
要吃羊肉就去东来顺，
还有高大上的皇城老妈，蜀久香，，真是贵啊，
要么就是特色火锅，比如石斑鱼火锅（强烈推荐黄河路英华街路口那个丽江印象斑鱼府，人超多，不过味道真的绝了），筋头巴脑锅，
纯属个人主观观点，供参考
