材料准备：羊头肉、豆腐、葱、姜、蒜、八角、香菜、干辣椒
烹制流程：
1、羊头肉（买的熟的，做菜的速度快一些）切成5cm长0.5cm宽的长条 备用
2、豆腐切块，备用
3、锅内倒入适量油，烧热
4、放入八角、葱姜蒜，干辣椒炒至香味，
5、倒入切好的羊头肉，翻炒2分钟
6、加适量水，待水烧开后放入豆腐
7、水再次烧开，中火炖几分钟（3min左右即可），滴几滴香油，出锅（记得放盐）。
小窍门&温馨提示
1、其实这汤您可以根据自家的口味进行调味，米家只用盐，喝起来也很美。
2、大蒜根据自己的情况，不喜欢可以不放，或者换成葱白也可以。
3、肉片焯水时，如果有时间，可以将浮沫打去，原汤留用，整天都感觉急匆匆的上班妈妈们可以不要了。
4、因为是纯瘦肉，加些植物油可以让肉口感更好些，避免发柴。
1. 将羊肉洗净，切成块；
2. 将豆腐切成块；
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
食物相克
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
