食材
玉米面、面粉、酵母、水、白糖、黑芝麻
做法
盆中加入150克玉米面、150克面粉、3克酵母粉，先将所有食材搅拌均匀，再加入约230毫升清水，搅拌成絮状，揉成偏软的面团，盖好，醒发至两倍大。
另取一个小碗，加入两勺白糖、一勺面粉、少许黑芝麻，搅拌均匀，调成糖馅备用。
面团醒发好以后，先在案板上撒一层干面粉防粘，然后取出面团稍微揉几下，整理成长条，分成大小均匀的剂子。
把所有剂子揉圆，然后按扁，中间放上调好的糖馅，用虎口收拢剂口，再次按扁，按压成小圆饼就可以了。
全部做好以后，盖上方便袋二次醒发十分钟左右，醒发至饼坯明显变厚，拿起来轻飘飘的开始上锅烙。
电饼铛预热刷油，饼铛微热放入饼坯，盖上盖子，中火烙饼。烙至一面金黄翻烙另一面，烙至另一面金黄，用铲子按压能快速回弹就可以出锅了。
这样我们的玉米面小糖饼就完成了，粗粮细做，松软香甜，喜欢的朋友可以试试！
