炸鸡翅的用料
鸡翅12个 奥尔良料随意
炸鸡粉半袋 料酒1勺
姜片3片 胡椒粉或者黑胡椒一勺
炸鸡翅的做法
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解1
步骤1
鸡翅清洗干净
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解2
步骤2
斜刀切鸡翅两面 方便入味
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解3
步骤3
准备好食材
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解4
步骤4
料酒一勺
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解5
步骤5
黑胡椒或者胡椒粉一勺 姜3片 口重的可以再放点盐
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解6
步骤6
抓板均匀
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解7
步骤7
倒入奥尔良料 喜欢吃辣的多放点 不喜欢可以不放或者少放 都可以
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解8
步骤8
抓板均匀用手多抓一会儿 入味
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解9
步骤9
抓拌好的样子
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解10
步骤10
盖上保鲜膜 放冰箱冷藏一晚上或者半个小时以上
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解11
步骤11
把腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解12
步骤12
再蘸一遍清水
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解13
步骤13
再裹一层炸鸡粉 一共蘸2次水 裹三次炸鸡粉
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解14
步骤14
油5层热(筷子插进去冒小泡) 下入鸡翅 中小火炸熟 两面变成金** 5，6分钟左右就可以了
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解15
步骤15
色泽诱人 不用炸第二遍
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解16
步骤16
色香味俱全！
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解17
步骤17
配上冰箱里冷藏的番茄酱 美极了
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解18
步骤18
咬一口 哎呦我 太香了 掉了一桌子碎渣 酥脆可口 完美
鸡翅根怎么炸才好吃
鸡翅根是鸡翅膀的一部分，肉多且嫩，做法多样，营养丰富，简单的食材，简单的做法却能做出不同的美味佳肴，所以鸡翅根就成了大家所喜爱的食物。下面是我帮大家整理的油炸鸡翅根怎么做好吃，希望大家喜欢。
炸鸡翅根的做法
材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、 鸡蛋2个、 面包糠30克
腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、 清水适量
1.将鸡翅根洗净，控干备用
2.用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状
3.将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上
4.准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠(我只买到细的，用颗粒大些的'好)将腌制好的翅根先蘸一层面粉
5.再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠
6.依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制
7.大约炸2-3分钟，出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了
8.然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可
烹饪技巧
1、面包糠最好是粗细两种混合，我没买到粗的；
2、第一次炸制的时候，火候不能太大，5成左右即可，一定要小火炸2-3分钟至熟才行；
3、最后复炸一遍，既上色又能把多余的油逼出来，最好再用厨房用纸吸去多余的油，家里没有我就没有操作了。
鸡翅根的功效与作用
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅根
鸡皮看上去没有干黄的 色泽白亮的为佳 用手轻轻按触 肌肉有弹性 无多余液体渗出 露出的骨头连接处 骨髓鲜红 没有异味 就是新鲜的鸡翅了
鸡翅根的制作技巧
鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看
鸡翅根的保存方法
冷冻
首先准备好食材，把鸡翅的根部用剪刀剪开，把肉翻过来。
把处理好的鸡翅放入盆中，加入适量葱、姜、料酒、蚝油、海鲜酱油、胡椒粉，抓匀腌制40分钟。
把腌制好的鸡翅根先沾一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
锅中多烧油，五成油温开始把鸡翅根放入锅中炸。用小火慢慢炸，把鸡翅根炸至金**捞出。
6把鸡翅根放入盆中，挤上适量番茄酱，美味的炸鸡翅根就做好啦！
鸡翅根的热量
鸡翅根中的营养确实很丰盛，不管是蛋白质还是脂肪成分都是比较充足的，在其中也含有一定量的热量成分在里面，可见这个数值是比较适中的，不算特别高，也不算特别低，所以适当的吃一些鸡翅根是没有问题的，但是不适合吃的太多，毕竟有热量成分在内，不过吃的太多就会引起肥胖。
2、鸡翅根的营养分析
在鸡翅根中所含有的热量是比较适中的，其 它的营养含量却很丰富，特别是其中含有的蛋白质成分是最高的，不仅蛋白质含量比较高，还含有很多的维生素a成分以及很多的微量元素，微量元素，包含钾元素，钙元素，铁元素，锌元素，钠元素等等，所以吃鸡翅根来为自己体内补充微量元素是非常有效果的。
3、吃鸡翅根的帮助
吃鸡翅根可以满足人们对美食的欲望，鸡翅根做成的一些菜肴，口味确实非常棒，特别好吃，而且也特别的营养，对于滋补强身的效果也是不言而喻的，尤其是对于预防缺铁性贫血和改善皮肤弹性有很好的效果，所以鸡翅根对于我们人体健康是很有帮助的一种食材，平时可以适当的吃一些鸡翅根，但要注意不能够过量食用。
