冬瓜玉米排骨汤是由冬瓜、玉米、排骨一起熬制，不过有的人喜欢配一些胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜、葱花、枸杞、陈皮、大块蜜枣等。下面给大家介绍冬瓜玉米排骨汤的通常做法。
做法1:
材料：排骨、冬瓜、甜玉米、盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜，各适量
步骤：
（1）排骨焯去杂质。
（2）冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。
（3）用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分钟，
（4）放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。
（5）加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。
做法2:
原料：排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
（1）排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
（2）汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
（3）一次性加足量清水，滴几滴白醋。
（4）大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
（5）下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
（6）加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
做法3:
材料：排骨650g，玉米1根，冬瓜350g， 枸杞、盐、陈皮、大块蜜枣，各适量。
步骤:
（1）冬瓜去皮切成块。
（2）玉米洗干净，最好斩开几段。
（3）陈皮泡软后洗干净。
（4）排骨洗干净用热水过一下去掉部份杂质。
（5）汤煲了约50分钟左右再把冬瓜和枸机子放进去一起煲。
（6）加了冬瓜和枸机子后再煲20分钟左右加盐调味就能好。
冬瓜玉米排骨汤的做法
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右
6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
做法二：
用料
排骨（肋排） 1根
冬瓜 一段（2块钱左右）
甜玉米 1根
胡萝卜 1根（可不要）
姜 5片
盐 适量
花椒 5粒
白醋 1勺（没有也可以用普通醋代替）
料酒 1勺
零失败冬瓜玉米排骨汤的做法
先将排骨洗干净（洗的时候小心骨头尖尖扎到手）零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤1
锅里烧适量水，水开后放入排骨和少量料酒。焯掉血色，重新沸腾后约2分钟，捞出，用热水或者温水洗干净，沥干。零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤2
玉米、胡萝卜切段，备用。胡萝卜主要是搭配进去颜色好看，可以忽略~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤3
冬瓜切块，注意不要切得太小，不然炖久了就直接不见啦~~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤4
取砂锅（我用的珐琅锅，普通锅子其实也行），放入适量水，加姜片、花椒大火煮沸。
煮沸后倒入排骨，滴一点白醋。转小火煮40-45分钟。
加玉米、胡萝卜、冬瓜再煮30分钟。（如果是放白萝卜的话，可以再早点放进去，白萝卜不太容易烂）零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤5
最后加一点盐，就好啦~不确定放多少的话，可以放一点然后自己尝尝。一直到味道刚好为止。零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤6
小贴士
1.排骨焯水一定要放料酒。
2.放白醋排骨不容易老。
3.冬瓜放进去煮30分钟，基本上就特别烂了，搅动的时候要轻一点。
4.水一定是一次性加够，中途不要加水。非要加的话也要加热水。
