食材
主料
冬瓜
200g
香菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
虾米
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
1.香菇，冬瓜，虾米
2.新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。
3.冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用
4.：锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开
5.大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可
小贴士
大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂
香菇 冬瓜 做法
健康功效
冬瓜：化痰、利水、清热
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料冬瓜500克，香菇6个，大红椒半个，香葱少许，大蒜四瓣，姜少许，油适量，盐适量，十三香少许，老抽少许
香菇烧冬瓜的做法
1.准备食材。
2.将冬瓜洗干净去瓤去皮，切成两厘米左右的小方块
3.每个香菇按十字切法，切成四块。切好的香菇备用
4.姜和大蒜切末，葱切小段，红椒切成两厘米大小的片。
5.锅里烧开水，将切好的香菇放进锅里煮一分钟，然后捞出来备用。
6.开大火将锅烧热，锅里倒油，油热后放入切好的冬瓜，以及姜末和蒜末翻炒。
7.冬瓜炒着容易出水，等冬瓜的水炒出来差不多时，放入香菇继续翻炒。
8.锅里放入老抽，十三香，盐翻炒匀。
9.往锅里添水，水盖过冬瓜就可以了，盖上锅盖将冬瓜煮熟。
10.冬瓜煮熟，快要收汁时，放入红椒继续翻炒一会儿就可以出锅啦！
11.装盘后撒上小葱花就可以
香菇烧冬瓜的做法
做法步骤
1、备料，如果用干香菇需要提前泡发
2、冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。
3、为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可
4、香菇切个花，小葱切葱圈
5、热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用
6、开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧
7、放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟
8、倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水
9、加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。 切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿
10、成品
小贴士
冬瓜切得小些，比较容易熟，缩短烧制时间，我家都爱吃块状的，所以切的稍大。
心情故事
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，很适合夏天吃。这道香菇烧冬瓜色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭哦~~~
