食材明细
主料
蘑菇300g
辅料鸡蛋2个
配料淀粉10g
胡椒粉4g
花椒粉7g
辣椒粉3g
盐3g
糖2g
鸡精1g
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
椒盐蘑菇的做法步骤
请点击输入描述
1
蘑菇洗净晾干，撕成细条
请点击输入描述
2
鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀
请点击输入描述
3
将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀
请点击输入描述
4
空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用
请点击输入描述
5
锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油
请点击输入描述
6
将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
小窍门
瘦身叮咛：
每100克蘑菇的热量仅为20大卡，100克鸡蛋为114大卡，是减重瘦身的核心食物
蘑菇营养价格很高，能提高机体免疫力，适合各类人群食用
食材用料
蘑菇500克相克食物
鸡蛋两个相克食物
面粉适量
盐适量
花椒粉适量
食用油适量
酥炸椒盐蘑菇的做法
1.蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉
2.把蘑菇捞出，用手攥干水分
3.放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀
4.取一小盆，打入鸡蛋
5.把鸡蛋打散，再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊
6.取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就在加点面粉搅匀
7.锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄
8.捞出装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
炸焯过水的蘑菇，吃起来有嚼劲，跟吃肉一样。而且不吃油，用油少。
