准备材料：黄蚬子1000克、红尖椒(干)5个、花椒30粒、大蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、精盐1大勺
炒黄蚬子做法步骤：
1、洗几次，水中放入黄蚬子和精盐，放几个小时吐沙。
2、三小时后，所有蚬子都开口，沙子吐的也差不多了。
3、反复在洗几次捞出。
4、锅中坐水烧开，放入蚬子。
5、蚬子全部开口。
6、捞出备用。
7、锅中放油，小火炒制花椒、尖椒和姜，在放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。
8、倒入蚬子，大火翻炒几下出锅
辣炒蚬子的做法如下：
1.准备好蚬子?
2.把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳?
3.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香
4.放下蚬子煸炒至蚬子壳微开?
5.加料酒
6.加鲜抽煸炒
7.加盐，胡椒粉煸匀
8.加些葱花即可。
