炒冷面尝起来与一般的炒面无异，只是口感更佳有劲道。炒冷面的做法十分简单，容易掌握。本文特意为大家收集整理了炒冷面的做法，希望大家喜欢！
主料：
冷面100g
辅料：
酱油适量、老抽适量、白糖适量、葱2棵、鸡蛋2个、小油菜1棵
做法：
1、两茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖调匀即成料汁，小葱切成葱花，小油菜从中间切开。
2、锅里加清水煮沸，倒出浸泡冷面至熟。
3、泡熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。
4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，倒入打好的`鸡蛋拌炒至7成熟。
5、放入面条，同葱、蛋一起炒匀。
6、再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
7、放入小油菜，炒至小油菜变软。
8、连同面条一起盛出装盘。
只要花费20分钟就可以做出一盘特色炒冷面了。
在日次生活中炒冷面也被称为烤冷面，是属于一道地方的风味名吃，烤冷面不仅口感丰富，而且营养美味，深受大众的喜爱，而炒冷面的做法也很简单，主要原材料是由新鲜的鸡蛋以及火腿肠和冷面皮所制作而成，不仅口感劲道，而且香味扑鼻，自己在家也可以动手制作。
炒冷面的做法：
材料：2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末。
做法：
1、把锅微微烧热，倒入少许油。
2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。
3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖偏甜口，可根据个人口味调整）
4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。
