这就是每个地方的特色不一样，我是安徽阜阳的人，我们当地有很多特色的早餐小吃，如果早上不愿意做饭，就随便吃些早点，就以下这些真的很美味的。卷馍，很多外地人都不知道这个小吃，实际上是具有安徽地区阜阳特色的传统小吃，也是传统的早点，三四个薄软的圆形外皮。
摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：鸡蛋、香肠、豆芽，黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱，卷起。豆腐脑，非常美味了，实际上很多城市都有豆腐脑这个的，但是每个地方的味道都不一样。在阜阳喝豆腐脑一般要和咸麻糊搭配，麻糊的香咸，豆腐脑的润滑，一碗下肚，好吃啊。
再介绍一个好吃的汤，撒汤是安徽阜阳的一种特色早餐。阜阳撒汤用老母鸡为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。阜阳大街小巷遍地撒汤早餐店，慢火久炖的老母鸡汤和新鲜鸡蛋，美容养颜，益智醒脑，营养价值也非常的高。麻糊，这个很少有人知道的，尤其是外地人但是本地人每天吃早点的时候基本都吃这个。阜阳麻糊有咸淡之分，以偏爱咸麻糊居多。
红油麻糊，是川菜。做法你可以看看。
红油黑芝麻糊剪刀面
材料：
面粉、盐、鸡精、胡椒粉
自制黑芝麻糊（芝麻粉先用沸水冲调成稀糊，晾凉）、水适量
猪肉
调料：
植物油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、黄豆酱、酱油、香油、油泼辣椒、熟白芝麻碎、葱花
制作方法：
1：面粉放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，加入黑芝麻稀糊和适量清水揉成面团，醒至1小时左右
2：猪肉洗净剁成细末，加入盐、胡椒粉、料酒、黄豆酱和少许酱油拌匀，待用
3：将醒好的面团再揉匀揉透，把面团用剪刀剪成小剂，撒入少许干淀粉拨散
4：锅烧热放油，下入葱花爆香，放猪肉末翻炒变色，加油泼辣椒煸炒至熟，最后加入鸡精、香油、调味即可
5：将盐、鸡精、酱油、油泼辣椒、熟芝麻碎、清汤放碗里拌匀成料汁
6：锅放水烧开，加入少许盐，将剪刀面放入锅中煮熟7：面条捞出，放入配好调料的碗中，上面码入猪肉末拌匀即可
