加味四物,是由当归、川芎、芍药、熟地等组成,再辅加以其他中草药构成，有补血、滋阴、降火的功效。以中药材与鸡肉炖煮，简单方便，做法容易，中药的淡淡药香还能遮盖住炖鸡时鸡肉散发出的轻微腥味。适时适量的为自己与家人滋补，是一件幸福与美食的飨宴。
烹调时间45分钟
食材
土鸡-半只约1200g
加味四物1包
米酒600cc
水1800cc
盐适量
1
准备食材(鸡肉切块)。
2
起锅，放入适量的水，放入鸡肉，汆烫约2-3分钟。
3
捞起鸡肉，再清洗乾净，放入适当大小的锅中。
4
加味四物药材(红枣，枸杞，熟地，黄耆，川芎，当归，白芍，故纸花，党蔘，桂枝)以清水冲洗乾净。
5
将所有药材放入鸡锅中。
6
加入米酒与水。
7
放在灶上，开中大火煮滚后改小火，续煮约25-30分钟（依自己喜爱鸡肉的软度即可）。
8
最后以盐调味即可。
9
盛碗或整锅上桌。
小帖士:
如果你嫌这样熬煮的鸡肉肉质不够松软，喝完汤的你还想再吃一顿美美的鸡肉，那么可以将四物汤和鸡肉改用电压力锅煲同等时间，这样既能保证汤味浓郁又能吃到肉质松软的鸡肉了。
