农村两大锅中烧水的是小灶小锅和烟囱（烟道出口）。两大锅.大灶内角处和两锅灶中的小灶内里处，都有一个公共烟通道，烟囱的顶处顶处有圈洞，就是放小锅，可用来烧，温水，可节约柴火，使于多用锅灶。
在大锅内倒入具有去油能力的洗洁精。倒入滚烫的开水，越热越好，将凝固的油化开。用筷子搅拌，把油脂多的地方戳开，接触热水。感觉热油水已经浑浊后，倒掉，然后重复2-4步骤。当锅内油脂已经去除，再用清洁布擦拭，锅就会变得崭新。
醋有杀菌的功效，另外醋的清洁能力也很强。取两勺白醋和热水混合，然后用海绵蘸取这样的热醋水擦洗不锈钢灶台，效果较好。
