老豆角是一种既有营养又具有特定风味的常见蔬菜。最常见的做法是将它们炒熟成豆角炒肉，搭配猪肉、牛肉或鱼肉，现在才慢慢在中国受欢迎。
如果你想做一道简单而又美味的老豆角菜，可以尝试老豆角炒蛋。首先，把老豆角洗净剁碎，然后炒香一些葱姜蒜，再放入豆角翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，最后加上盐，味精等调味料，即可上桌享用。这种做法简单易行，口感鲜美又充满香味，还可以夹一些面食类食物一道吃，美味又可口，是一道拿手菜。
另外，也可以做老豆角焖烧牛肉，先将牛肉放入锅中小火慢炖，至肉质变的柔韧，然后加入老豆角和其他佐料，炖到爆炒变褐色，加入沙拉酱翻炒即可。
如此，多种美味老豆角菜就准备好了，老豆角除了营养丰富，还有其特殊的香味，简单又美味，受到越来越多人的青睐。
豆角怎么做最好吃
问题一：老豆角的做法，老豆角怎么做好吃 蒸老豆角的做法
原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。
做法步骤：
1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。
2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。
3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。
焖老豆角的做法
原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。
准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。
做法步骤：
1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。
2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。
3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。
老豆角的做法，老豆角怎么做好吃
老豆角炖肉的做法
原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。
准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。
做法步骤：
1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。
2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。
3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。
补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。
老豆角饼子的做法
原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。
准备：老豆角洗净后切成碎粒状。
做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。
老豆角疙瘩汤的做法
原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。
准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。
做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。
米汤煮老豆角的做法
原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。
准备：老豆角切小段待用。
做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。
问题二：家里的长豆角老了怎么做好吃 材料
长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
做法
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
问题三：豆角放老了要怎么做才好吃 晾干.暴晒！豆角干比鲜豆角还好吃的多.水分没了...营养还在呵！
问题四：豆角有点老怎么做好吃 方法/步骤
1
老豆角煮熟并放到太阳光下晒干，制成干豆角
2
干豆角用水泡开切成段
3
五花肉切成小片
4
锅内加油开大火，油热后把肉片加入锅中，炸出油
5
翻炒肉片，肉片略显金黄后，加入蒜片爆香，再放入切好的干豆角段，翻炒
6
炒至七成熟时，加入适量的盐、鸡精、生抽
7
再翻炒三分钟即可出锅，可口的干豆角炒肉就做成
问题五：老豆角怎样蒸好吃 洗好，切成寸段，用盐和花椒面腌一会儿，然后撒面拌匀，蒸上十几分钟就OK了。吃的时候，沾点蒜泥，味道真的很好。
问题六：豆角的做法大全 豆角的家常做法 豆角怎么做好吃 土豆炖豆角
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
问题七：家常豆角怎么做简单又好吃？ 豆角怎么做才好吃？豆角怎么做好吃_
2006年1月23日 我上次吃过一道家常菜，是把豆角切成丁，然后加细肉丁，一起炒，可以炒成酸辣味的，也蛮简单的，但很好吃。 豆角焖饭材料一。豆角（塘沽市场卖一元/俩
湘菜茄子豆角怎么做好吃?_
2008年8月10日 干煸豆角的做法1 主料：长豆角500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许4 做法：将长豆角洗
排骨炖豆角怎么做好吃- -
2006年7月4日 豆角要怎样做才好吃 干煸,豆角怎么做好吃怎么样?就是多放油,用蒜末炝锅,不要加水,盐要后放但一定要熟透了,不然会容易中毒我觉得这样做挺香的,你不妨一试
干煸豆角怎么做好吃？ 爱问知识人
2009年12月2日 干煸豆角的简单做法主料:豆角:500克配料:花椒20克干辣椒20克姜切丝少许调料:食盐做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角
豆角怎么做好吃豆角怎么做才好吃？豆角怎么做好吃_
2006年1月23日 我上次吃过一道家常菜，是把豆角切成丁，然后加细肉丁，一起炒，可以炒成酸辣味的，也蛮简单的，但很好吃。 豆角焖饭材料一。豆角（塘沽市场卖一元/俩
湘菜茄子豆角怎么做好吃?_
2008年8月10日 干煸豆角的做法1 主料：长豆角500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许4 做法：将长豆角洗
排骨炖豆角怎么做好吃- -
2006年7月4日 豆角要怎样做才好吃 干煸,豆角怎么做好吃怎么样?就是多放油,用蒜末炝锅,不要加水,盐要后放但一定要熟透了,不然会容易中毒我觉得这样做挺香的,你不妨一试
干煸豆角怎么做好吃？ 爱问知识人
2009年12月2日 干煸豆角的简单做法主料:豆角:500克配料:花椒20克干辣椒20克姜切丝少许调料:食盐做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角
豆角怎么做好吃豆角怎么做才好吃？豆角怎么做好吃_
2006年1月23日 我上次吃过一道家常菜，是把豆角切成丁，然后加细肉丁，一起炒，可以炒成酸辣味的，也蛮简单的，但很好吃。 豆角焖饭材料一。豆角（塘沽市场卖一元/俩
湘菜茄子豆角怎么做好吃?_
2008年8月10日 干煸豆角的做法1 主料：长豆角500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许4 做法：将长豆角洗
排骨炖豆角怎么做好吃- -
2006年7月4日 豆角要怎样做才好吃 干煸,豆角怎么做好吃怎么样?就是多放油,用蒜末炝锅,不要加水,盐要后放但一定要熟透了,不然会容易中毒我觉得这样做挺香的,你不妨一试
干煸豆角怎么做好吃？ 爱问知识人
2009年12月2日 干煸豆角的简单做法主料:豆角:500克配料:花椒20克干辣椒20克姜切丝少许调料:食盐做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角
豆角怎么做好吃
问题八：豆角怎么做好吃，清炒豆角的家常做法 食材明细
豆角500克
羊角辣椒三根
大蒜半头
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
清炒豆角的做法步骤
1
豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2
豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3
锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4
辣椒切成段，放入中火炒至变软
5
放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
6
大功告成！（味道很不错的哟）
小窍门
1.豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快2.豆角做不熟会造成中毒，切记！3.翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快4.豆角表面起皱就完全熟了5.出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些
使用的厨具：不粘锅、炒锅
问题九：用老豆角和面粉和在一起做出来的是什么好吃的 是不是把豆角切丁然后与面粉和在一起不加水，再上锅蒸。然后另一个锅用油、大蒜、辣椒炝锅。把蒸好的东西倒进油锅里翻一遍？我们那边叫这个ku li，具体什么字我也不知道，我妈偶尔会做，很好吃的。小时候能吃两大碗。也有用马生菜之类的野菜来代替豆角，味道更好。
问题十：老豆角的做法，老豆角怎么做好吃 蒸老豆角的做法
原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。
做法步骤：
1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。
2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。
3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。
焖老豆角的做法
原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。
准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。
做法步骤：
1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。
2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。
3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。
老豆角的做法，老豆角怎么做好吃
老豆角炖肉的做法
原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。
准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。
做法步骤：
1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。
2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。
3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。
补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。
老豆角饼子的做法
原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。
准备：老豆角洗净后切成碎粒状。
做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。
老豆角疙瘩汤的做法
原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。
准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。
做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。
米汤煮老豆角的做法
原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。
准备：老豆角切小段待用。
做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。
豆角好吃的做法
麻酱豆角，材料：长豆角250克，芝麻酱2大勺，蒜泥1大勺，盐1克。1、将长豆角洗净切成4—5厘米的段。2、用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。3、在锅中放入清水，滴上几滴色拉油，大火烧开，倒入切好的豆角焯熟。4、将焯好的豆角捞出倒在凉白开水备用。5、豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，可以加几个红椒圈点缀一下。小提示：1、焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。2、这里的1大勺就是15毫升。
豆角炒肉，材料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。1、将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。2、猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）3、蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。4、锅内加水，水烧开后加入少许盐。5、把沥干水分的豆角放入焯烫下。6、烫至豆角颜色变深变软，捞出。7、容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。8、锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。9、锅内留余油，把蒜末爆香。10、豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。11、把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。小贴士：豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。
豆角炖土豆，原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜。1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；6、小火煸出香味后，放入牛肉；7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
豆角焖面，材料：手擀面、豆角、肉、蒜、葱。1、豆角、肉洗净改刀备用。2、油锅里炒香肉。再加切好的蒜葱。3、后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。4、炒香后加入水（末过豆角即可）。5、等水开后把面铺在豆角上。6、盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。
网页链接
