鱼小胖、鱼你在一起。
我就知道酸菜鱼头部品牌如太二、姚姚，全国知名度挺高的，其它有可鱼可饭、鱼你在一起等。
酸菜鱼是源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。随着市场上酸菜鱼的品牌越来越多，酸菜鱼逐渐被广大消费者熟知，因为酸菜鱼味道特别，营养也十分丰富，因此受到越来越多人的喜爱。如今喜欢吃酸菜鱼的人越来越多，所以酸菜鱼市场的发展前景也越来越好。酸菜小鱼源于重庆，在其传统酸菜鱼的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康下进行了长达一年的产品研发，在口味上不仅进行了近百次的调研与实验，还在烹饪及设备和流程上进行了升级优化，使酸菜小鱼开创了现代餐饮的轻餐饮模式。渝是乎以其独特的重庆文化及产品定位模式，开创了轻餐饮之先河，让更多的年轻人及白领深受喜欢。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
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这个想发很好,投资小,利润大,风险少加油泡菜店？味道如何？味道好可以促销。
做些小包装送大家免费品尝。 让大家知道你家泡菜味道好才有人买。
第二，周一白菜泡菜六折，每人限购一斤。周二，黄瓜泡菜六折。。。以此类推，作足一周七天的，然后就可以做广告说，天天特价！！！等等类似的促销活动有助于销量
正如率先将韩国泡菜和韩国烧烤引进大陆市场一样，不仅可以避免红海竞争，而且具有历史意义。
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善苜村打造的是韩国风格的小“村”庄，小村庄中充满了善意和美好，是为“善”，同时种植着“苜蓿”这种被称为“幸运草”的三叶草，是为“苜”，所以善苜村的命名一方面是韩语ssamchon公司的音译，另外一方面又是传达一种美好幸运的餐饮文化，语带双关，同时也满足中国消费者对餐饮店环境的理念需求。
五色蔬菜搭配为消费者健康加分 独具匠心
善苜村的料理在蔬菜的选择上独具匠心，选用五色蔬菜搭配，其中红色蔬菜代表火(对心脏、小肠既舌头有益，内容包含西红柿、胡萝卜等)，绿色蔬菜代表木(对肝脏、胆囊和肌肉有益，内容包含白菜、包心菜和菠菜等)，黑色蔬菜代表水(对肾、膀胱、耳朵和骨骼有益，内容包含黑豆、黑芝麻和蓝莓等)，**蔬菜代表土(对脾、胃和口腔有益，内容涵盖南瓜、橙子等)，白色蔬菜代表金(对肺、大肠和鼻有益，内容包含洋葱、大蒜和梨子)。对于消费者来说，善苜村精心挑选五色蔬菜是真正为消费者的健康护航。
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对于消费者来说，不仅要菜好吃，吃法也很重要，有的人喜欢火锅，有的人喜欢烧烤，还有的人喜欢点心，而善苜村则是“三合一”的吃法，不仅有韩式火锅，而且在火锅周边也有韩式烧烤，同时善苜村还有独具特色的韩式米粉包，可以将菜包在里面，当做点心。对于加盟商来说，这种三合一的吃法不仅能够满足各类消费者，也是行业独创的。
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