西葫芦怎样做才好吃

西葫芦炒肉片

西葫芦最基本的做法，肉片也可以换成火腿、午餐肉等。

1.西葫芦洗净后，切片，切半圆哦。可以是老点的西葫芦，但是记得老一点的西葫芦最好把瓤刮掉。

2.葱切葱花，蒜切末，备用。

3.肉切肉片备用。也可以用火腿、午餐肉、虾仁等。用虾仁的话，可以少放一点点姜也不错。

4.锅中热油，放五香粉、花椒粉、葱、蒜爆香。

5.下入肉片翻炒，待肉片变色，淋入一点点生抽、一点点料酒翻炒均匀。

6.然后下入西葫芦快速翻炒，待西葫芦变软就可以关火了。

7.出锅前撒入适量盐、鸡精调味即可。

糊塌子

老北京特色美食，特别适合早餐吃。

1.西葫芦中等大小1个，洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝。记住是丝不是末哦，细丝口感更好。

2.放入一小勺盐，搅拌均匀，让西葫芦自然出水。

3.大概15-20分钟，西葫芦会出很多水，不用倒掉，直接打入2个鸡蛋，再加入面粉150g左右，搅拌均匀，不能有小颗粒哦。鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减哦。

4.面糊静置10分钟左右，再次一起轻轻搅拌，注意不要有小面粉颗粒，然后加少许香油，搅拌均匀。

5.平底锅热少许油，烧热后倒入面糊，然后摊平。锅太小就把面糊做成两张糊塌子哦，不要太厚。

6.全程小火，轻轻晃动锅底，待底面金黄后翻面，煎制两面金黄即可。

7.喜欢沾汁的朋友，可以用蒜末和醋混合，也可以用油泼辣子等，你喜欢的就好。

鸡蛋煎西葫芦

经常看韩剧或者韩综的朋友一定不陌生，味道确实不错。

1.西葫芦带皮切片，圆片哦。选嫩一些的西葫芦最佳。

2.准备3个小碗，一碗清水，一碗鸡蛋液，一碗面粉。

3.平底锅热少许油，用筷子夹一片西葫芦。先把西葫芦片在水中浸一下，然后在面粉里滚一下，均匀沾上面粉，最后在蛋液中滚一圈沾满蛋液。这个顺序一定不能变哦！

4.就这样一片一片放到锅里，两面金黄就可以了。

5.出锅后，可以撒点孜然辣椒，也可以蘸椒盐或者你喜欢的酱。

蚝油西葫芦

比清炒好吃，想吃素菜的一定试试。

1.西葫芦洗净，切成滚刀块。去不去皮都行。

2.大蒜切碎，锅中热油，下蒜爆香。

3.下西葫芦块翻炒均匀，然后盖上盖子，中火焖1-2分钟，开盖翻炒一下，再焖1-2分钟。

4.然后加入蚝油和少许盐，翻炒均匀，待西葫芦熟了即可出锅。蚝油的量一定要够哦。

西葫芦炒番茄

酸甜口味，非常适合夏天的素菜。

1.西葫芦洗净后切片，半圆的片哦。这个菜可以选稍微老一点的西葫芦也是没有关系的，老一点的话记得把瓤刮去。

2.蒜切末、番茄去皮切块，备用。

3.锅中热油，放入蒜末爆香，然后加入番茄块翻炒。

4.待番茄炒出汁，倒入西葫芦翻炒。

5.加入适量盐、少许糖翻炒均匀，西葫芦熟了即可出锅，时间不要太久哦。也可以把西葫芦先过水焯一下，再翻炒，整体烹调时间不宜太长，以免营养流失哦。

西葫芦怎么做好吃两种美味的详细做法介绍

教你西葫芦怎样做，清爽解油腻，吃着过瘾上桌受欢迎？

西葫芦是一种十分营养成分，十分身心健康，十分普遍的食物。许多朋友是比较喜欢吃西葫芦的，西葫芦的行为也比较多，能够炒着吃，拌凉菜着吃。今天就来跟大家分享一道十分普遍，十分生活中，非常简单的西葫芦作法，家常小炒西葫芦。那样做出来的西葫芦口味细嫩，并且再配搭上小米椒吃起来麻辣下饭菜。下面就一起看一下这道家常小炒西葫芦是怎么制作出去的吧。

1、下边要带大家一起制做的美食是家常小炒西葫芦，吃起来麻辣细嫩，尤其下饭菜。那样就一下去准备一下家常小炒西葫芦的制做食物吧，提前准备一根西葫芦，如果吃的数量比较多就多打算上一根，再提前准备5瓣蒜头，适当的植物油，5根小米椒，自然假如尤其喜欢吃辣的话，就多打算一点小米椒。提前准备适当的盐，白砂糖，老抽王，生抽酱油就可以。下一步我们再一块逐渐各种各样材料的解决及其家常小炒西葫芦的烹制。

2、提前准备一个小盆，向盆中添加半盆清水，再将准备好的西葫芦放进清水中泡浸上。西葫芦大概泡浸20min，20min的时间到了以后我们将西葫芦手洗一遍，手洗进行以后再换清水清洗一遍，这样就可以将西葫芦清理得非常干净了，清洁结束过后要完全晾晒表层的水分含量，随后将西葫芦放到案板上。

3、下面我们先用刀将西葫芦的头顶部和车尾都切去，这两个地区口味和味道并不是非常好，因此我们就不必他们了。随后将西葫芦竖着切割成厚片，再切发展条，最终切割成西葫芦碎丁。西葫芦碎丁能够大一点，还可以小一点，这关键在于个体的爱好。

4、在这儿提议大伙儿将西葫芦碎丁切得略微小一点。这样很容易进味。西葫芦碎丁切过以后我们将它放在一个盘里预留，下面再把蒜头切一下，切割成大蒜，大蒜要略微薄一点，那样蒜香味更容易出去。

5、在炒菜锅中烧上边锅沸水，倒进西葫芦绰水一遍，2分钟以后沥干水分捞起来放进一旁待用。将炒菜锅里的水扔掉，随后蒸干里边残存的水份，然后倒进少许的植物油，放进大蒜，小米椒翻炒一下，炒出二种火锅配菜的香气。

6、随后我们将西葫芦瓜装进去逐渐翻炒。在这儿翻炒的情况下尽可能维持走红。这样炒下来的特色美食不论是味道或是味儿肯定是很棒的。翻炒大概一分钟以后我们放进适当的盐，白砂糖，老抽王，生抽酱油，持续保持走红翻炒2分钟。时间到了以后就能熄火起锅摆盘，一道美味可口的家常小炒西葫芦瓜就是这样完成了。

1、虾仁西葫芦鸡蛋饺子

2、捞汁西葫芦

虾仁西葫芦鸡蛋饺子：西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，今天和大家说下，调制西葫芦虾仁鸡蛋馅饺子的具体细节。喜欢吃素馅饺子的人，在家里按照我说的方法就能吃到，鲜香好的素馅水饺。饺馅调制:主料:切细脱水后的角瓜、炒成颗粒状的鸡蛋、挑去下线的鲜虾仁，葱姜末各少许。调料:盐、味精、香油、材料油、十三香少许，大豆油。制法:将主料和调料放置同一个器皿中，拌均即可，纯小磨香油几滴，材料油不要放多。确保饺子馅的清鲜淡香。备注:材料油是用葱姜、花椒、八角，圆葱熬制的五香料油。饺子面和法：凉水和面，加少许盐，鸡蛋一个，不要一次性加水，将面和成碎嘎达面时，双手用力揉搓成面团，反复揉搓几遍，直到面团完全融合，然后用盆扣住面团30分钟左右，然后下剂子，擀皮即可开始包饺子啦！小贴士提醒大家：角瓜擦板擦丝后家少许盐拌均，这是给角瓜“脱水”，5分钟后挤出多余的水分，切记不要攥太干，否则角瓜的鲜灵味就会流失。脱水后的角瓜丝不要剁太碎，角瓜剁太碎吃不出角瓜的原香味，没了口感影响就餐体验。炒鸡蛋不要加太多的油，使用大豆油炒鸡蛋为最佳方案。油过多都浸在成熟的鸡蛋里，会油腻，同时也影响角瓜的清香度。炒鸡蛋时，热锅凉油趟均锅内倒出，另加少许大豆油小火加热，将打撒的鸡蛋倒入锅内，用筷子由锅底画圈式搅动，直到鸡蛋成颗粒状成熟。

捞汁西葫芦：西葫芦用擦板擦丝，清水洗净，控干水分放冷藏冰镇至凉备用。取一小碗，加东古酱油，味精，白糖，蒸鱼豉油，切碎的小米辣，蒜蓉调成捞汁。将藏冰镇的西葫芦丝，摆在浅窝盘中，浇上调制好的捞汁，即可上桌。特点：冰凉爽口，鲜脆微辣，清淡好味道！1、冰袋冷敷2、躺下来休息一会儿3、按摩头部4、饮用绿茶5、静心冥想6、头缠毛巾