茶餐厅早餐的菜单通常包括以下几种常见食物：1. 肠粉：蒸熟的米浆薄皮搭配虾肉、猪肉和蚝油等酱料。2. 香肠、鸡蛋和土司：炒香肠、煎鸡蛋以及烤面包片的组合。3. 牛油烤面包：面包片抹上厚厚的牛油后烤至金**。4. 干炒牛河：炒熟的牛河粉搭配牛肉、豆芽和酱油等。5. 咸牛奶茶：以鲜奶、红茶和盐调制的香浓咖啡。6. 蛋挞：传统的葡式蛋挞，拥有松脆的外壳和柔软的蛋馅。7. 豆腐花：以豆浆凝固成的柔滑豆腐布丁，可以撒上甜品配料如红糖桂花等。8. 排骨汤面：炖煮的猪排骨头和面条，常搭配青菜和豆芽。9. 菠萝油：煎至金黄的菠萝面包，外层酥脆、内层柔软。10. 煎饼：可配以鸡蛋、火腿、鸡肉或蔬菜等馅料。以上是茶餐厅早餐的一些常见菜单，根据不同茶餐厅和个人口味，还会有一些变化和其他选择。
1、B仔凉粉
如果你走在香港9号干线的元朗路边随便找个人问“B仔凉粉”哪里有，我想应该无人不知，无人不晓。在元朗路有一家佳记甜品，这是一家做B仔凉粉起家的甜品店，发展到今天，已经成为了元朗的一个美食地标。
提到B仔凉粉，还有一段特别有意思的故事。据说以前有个叫B仔的警察，很喜欢来这里吃凉粉，并且每次都喜欢往凉粉里面添加各式各类的水果。久而久之，大家都对B仔警察所吃的凉粉很感兴趣，进而慢慢传开，于是便有了“B仔凉粉”一说。
2、酥皮焗叉烧包
叉烧包是香港非常受欢迎的一款点心，一咬就在掉渣，表皮非常酥脆，像是菠萝油的外表，里面却有浓汁的馅儿，一口下去，只听见酥脆的表皮在肉汁里爆裂开来，给予味蕾很强烈地刺激。
刚出炉的叉烧包外皮酥脆，闻得到皮的奶香，里面包着肥瘦适中的叉烧肉，甜甜带着淡咸的味道，尝一口便酥到内心。最重要的是，这一份叉烧包不过港币20块。
3、撒尿牛丸
传说，清朝顺治年间，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃。
流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇竟将该美食御封为“贡丸” 。
4、公仔面
香港人对吃面有一种特殊的情结，就好像TVB港剧里面的“老梗”一样：“你饿不饿，我煮碗面给你吃啦。”然后就会从橱柜中拿出一包又一包的泡面，香港人称泡面为“即食面”。
其中最常见的莫过于出公仔面了，所谓的公仔面其实就是三分钟速煮的泡面，在泡面里加上猪扒、鸡蛋和青菜，就足够饱餐一顿。所以说香港人对方便面情有独钟的原因，大概是对于高压生活的一种妥协和逃脱。
