材料：鸡架、黄酒、大料、花椒、葱、姜、香菜。
鸡架做法：
1、鸡架清洗干净，冷水下锅放入黄酒烧开焯一下。
2、重新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟。
3、30分钟捞出放凉。
4、掰成大块。
5、大蒜拍碎放5分钟。
6、辅料全部放碗里搅拌均匀。
7、香菜切寸段放入盆里，倒入调好的汁拌均匀。
8、鸡架成品图。
材料：鸡架、冬瓜、盐、枸杞、姜、葱、胡椒粉，做法如下：
将鸡架清洗干净，切成小块；将冬瓜切成小块，枸杞加入清水浸泡；在锅内加入清水，等水开后放入鸡块，焯水；将焯好水的鸡块捞起，用清水清洗干净；将葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水，放入葱、姜和焯好的鸡块；用大火煮开，然后转中小火煮一个半小时；加入切成片的冬瓜，适量的盐，继续煮10分钟；加入泡好的枸杞，胡椒粉，继续煮5分钟；用碗盛起即可。
