做法
1.准备材料
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;
3.热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用;
4.锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟;
5.放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀；
6.最后放入葱花,炒匀即可.
食材
主料山药450g猪肉150g辅料油适量盐适量酱油适量葱适量
步骤
山药炒肉丝的做法步骤11.准备山药和猪肉.
山药炒肉丝的做法步骤22.把山药去皮洗净切片.肉切条.
山药炒肉丝的做法步骤33.热油锅.下肉下去炒变色.
山药炒肉丝的做法步骤44.加几滴醋下去炒下.
山药炒肉丝的做法步骤55.把山药倒下去一起炒.
山药炒肉丝的做法步骤66.加盐.
山药炒肉丝的做法步骤77.加少许的酱油.
山药炒肉丝的做法步骤88.加半碗水煮到水快干时即可.
山药炒肉丝的做法步骤99.出锅,撒上葱花.
