煮切粉作为一道深受人们喜爱，经常出没在餐桌之上，所需要的食材主要为切粉、油菜、鸡蛋。切粉采用大米制作而成，味道鲜美，富含丰富的淀粉。油菜口感清脆，味道鲜美，营养价值丰富。鸡蛋更是富含丰富的营养。三种食材的搭配，不仅营养丰富，而且味道更为鲜美。
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
切粉100
油菜50
鸡蛋60
辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
步骤一
准备好材料
步骤二
烧开水，放入切粉
步骤三
将切粉煮软
步骤四
盛出
步骤五
另在汤锅里放适量清水，水烧开后加入油菜
步骤六
煮至油菜断生时，磕入鸡蛋，用筷子搅散鸡蛋
步骤七
加入盐调味
步骤八
注入汤便可
如何炒桂林米粉
柳州版炒粉
用料?
切粉? 适量（约2-3两）
牛肉? 适量?
豆芽? 适量?
韭菜? 3根?
洋葱? 少许
老抽? 适量
生抽? 适量?
蚝油? 1汤匙
料酒? 少许?
淀粉? 少许
盐? 少许?
葱姜水? 适量?
柳州版炒粉的做法?
1
牛肉切片，放入料酒·生抽·淀粉少许·葱姜水适量腌制一下
2
一定要让牛肉吃进水，最后放入一点油锁住水分
?
3
接着热锅凉油炒熟牛肉
?
4
牛肉放一边备用
5
热锅内放少许油，爆香洋葱丝后，放入切粉。
6
切粉需要尽快轻轻翻动，避免粘锅。
7
粉炒至有一点点金**的时候，加入牛肉，并且顺锅边放入适量生抽埋味儿
8
翻炒均匀后下入豆芽，并且放入蚝油·生抽，因为豆芽需要炒软一些，所以期间需要翻动锅以免糊了
9
最后放入韭菜段，并且用老抽调色
10
整个过程中不需要放盐，因为酱油足够了
11
盛到盘子内就大功告成了，上面撒一些白芝麻，味道会更香哈
一般炒米粉不是炒米粉的.一般是炒切粉.就是那种扁的米粉.
先放油.又热了就让切粉.要一点一点放.不然很难炒开.放酱油,耗油,味精,盐..什么的你想吃什么就放什么就可以了.比如青菜..肉什么的.极其的容易.
