1、把做饭的食材和材料准备齐全。准备一袋，五十克洋葱，一百克芹菜，一百克胡萝卜，五十克火腿肠，还有一勺盐，一勺油，一勺郫县豆瓣酱。
2、先把芹菜，洋葱，胡萝卜，火腿肠，该洗的都系干净，该去皮的都去皮，然后再把这些都切成丝状。切好后，把方便面拿出来，找一个干净锅，锅里面加适量的清水，把火打开煮。
3、锅里面的水煮开后，我们把方便面拿出来，放在沸腾的水中煮，方便面煮个六七成熟的时候，盛出来把水控干，然后把方便面放一个干净的碗里，再加一点橄榄油，搅拌一下。
4、找一个干净炒锅，把火打开，倒油进去，油热后，放进去郫县豆瓣酱，用铲子炒一会，炒出来香味，再把胡萝卜丝和芹菜丝放进去炒，继续把洋葱丝，火腿肠放进去，一起翻炒起来。
5、炒好后，添加一点点水进去煮，最后把煮好的方便面倒进去，用铲子来回的翻炒，炒均匀上色，完全入味就可以了。然后把火关掉，炒好的方便面就可以盛出来吃了。
腊肠时蔬炒方便面
原料：胡萝卜、上海青、广式腊肠、方便面、植物油、蒜、生抽、鸡汁。
做法步骤：
第1步、胡萝卜擦丝。
第2步、上海青择洗干净。
第3步、广式腊肠切片。
第4步、锅中烧开水，放入方便面饼，煮至面条散开捞出过凉。
第5步、锅中加入植物油，放入蒜片炒香。
第6步、放入胡萝卜和腊肠，炒至胡萝卜变软，腊肠卷边。
第7步、放入上海青翻炒15秒。
第8步、放入方便面，加入生抽和鸡汁，翻炒均匀即可。
