秋葵要怎么煮才好吃：
1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿着刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。2、把秋葵一分为二，觉得长的还可以再切一刀。3、上锅蒸。大火十分钟。开盖子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。4、单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、生抽两勺，醋一点点，可以放点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，再放两勺香油或者橄榄油都可。5、把拌好的酱料均匀的浇在秋葵上面。用一锅把水烧开，把秋葵放进去蒸四分钟，拿出享用。
怎么炒秋葵好吃
要想把秋葵炒的好吃，题主你得先明白一个问题，那就是要不要先焯水。大厨说在炒秋葵的时候焯水其实是必不可少的步骤，很多人在炒秋葵的时候都不会先去焯一下水，结果就会导致炒出来的秋葵里面叶的苦涩味十分重，但有的人焯水后以后还是感觉口感不够好，那是因为少了这一步。
这关键的一步，其实就是浸泡。首先我们把秋葵买回来的时候，要先用水洗干净，接着再往一盘清水，里面加入适量的食盐，把秋葵放进去浸泡一下，等泡十分钟以后，把秋葵拿出来切掉蒂。
然后往锅里面加入一点食盐，把水烧开，等到水开以后把秋葵放下去焯水，大概三分钟左右就把秋葵捞出来，放进冷水里面降温浸泡，这样能够保持秋葵清脆的口感，并且补充秋葵损失的水分。
等到秋葵冷却下来以后就可以把秋葵切好，接着往油锅里倒一点油，热一下锅，加入配料，和秋葵一起爆炒就可以了。
所以看到这里，题主也知道怎样炒好秋葵的秘诀。最重要的步骤，其实就是焯水和浸泡。是先把秋葵放在盐水里浸泡一下，可以去除秋葵表面的脏东西和农药残留，并且可以先让秋葵补充一下水分。接着把秋葵拿去焯水是为了去除秋葵粘液里面的苦涩，最后把秋葵拿去浸泡，是为了让秋葵吃起来口感更清脆，并且补充焯水时流失的水分。
1.食材:秋葵6个。2.辅料:蒜2个，盐，酱油，油，鸡粉。3.秋葵洗净，切成斜刀片。4.取两个蒜头，捣碎，去皮。5.开小火，锅中倒入适量食用油，待油温达到五成热，倒入大蒜炒香。6.倒入切好的秋葵后，不断翻炒，期间加入盐、酱油和一勺水。7.翻炒5-8分钟，加入鸡粉，翻炒2分钟出锅。:清洗秋葵。对于我来说，秋葵有点难清洗，而且总喜欢扎手，所以我会先用盐泡五分钟，然后拿出来继续清洗几次！2:把洗干净的秋葵头切掉(你会发现一个漂亮的五角星形状)，把锅里的水烧开。
