用料
主料
黄油50克
糖粉55克
鸡蛋25克
低筋面粉125克
辅料
冻干草莓粉
5克
草莓果酱
10克
草莓酱夹心小圆饼的做法
1.
黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀
2.
加入糖粉，用刮刀略微拌匀
3.
然后用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀
4.
分两次加入鸡蛋
5.
每次都要搅打均匀再加下一次
6.
将低筋面粉和冻干草莓粉混合过筛
7.
加入上面拌好的黄油糊中
8.
用刮刀由下往上翻拌成均匀的面团
9.
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，用手按扁
10.
在表面再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
11.
先用圆形带花边的饼干模切割
12.
摆入铺了锡纸的烤盘上
13.
再用小号心形模具在饼干胚中间按压出一个心形的图案
14.
挨个按压，不要压透
15.
按压完成后如图
16.
然后用牙签在心形的四周扎出一个个小洞
17.
扎完后如图
18.
烤箱预热165°C，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
19.
放凉之后取两片饼干，在中间夹入一些草莓果酱即可
使用两个形状不同的刀具来切草莓可以轻易实现心形切割。
首先将草莓放在平面上，然后用一个小刀锋利地将草莓切开，使切口正好包住草莓的梗部分，而旁边有一条切口形成了翅膀。
接着用小刀支点沿着草莓的切口外沿进行剪切，形成一个心形的切口。
一般来说，完成心形切割后，会将草莓裹上奶油，砌上巧克力等材料，最后再撒上少量的糖粉，形成一个华丽可口的心形草莓。
另外还可以使用其他水果如苹果、香蕉等，制作出多样的水果心形切割。
