主料
菜花
1个
青椒
1个
胡萝卜
1/2根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
生粉
适量
步骤
1.胡萝卜切片
青椒切块
2.菜花氽水备用
3.热锅下油，爆香蒜头后将胡萝卜倒入翻炒
4.然后将青椒倒入一同翻炒
5.再将菜花倒入一同翻炒
6.再加少许水将菜焖煮
7.最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水收汁
8.可以上桌了
小贴士
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡
炒花菜的正确方法：
原材料准备：有机花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、鸡精2克、姜末5克、蒜末8克、青椒片15克、红椒片15克，食盐、食用油适量。
第一步：首先将花菜切成如下图所示的块状，接着用流水将花菜清洗2遍即可备用。花菜一定不要切得过大，不然很难入味的，也不要切得太小，不然吃着会没有口感的。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，将花菜和少许食盐放入到锅中，大火将花菜煮40秒后捞出，然后将花菜放入到冷水中浸泡3分钟即可备用。
第三步：将锅烧热后放入适量的油，油温7成热时，将姜末、蒜末、青椒片、红椒片全部放入到锅中爆炒，接着将花菜、食盐放入到锅中，猛火爆炒20秒。
第四步：沿着锅边点少许的热水，最后将老抽、鸡精、胡椒粉全部放入到锅中，继续猛火爆炒20秒即可起锅食用。
