食材
橡子粉 一小块
红椒 适量
蒜末 适量
麻辣调味料 一包
方法/步骤
准备好食材，把橡子粉洗干净。
用刀把橡子粉切成小块状。
把红椒洗干净，然后用刀切成小丁状。再把蒜末切好。
准备好麻辣调味包，调味包可以自制，也可以到烤鸭店买一小包。
把准备好的麻辣调味包均匀的淋在橡子粉上面。再把红椒丁和蒜末撒上面，食用的时候调拌均匀即可。
橡子豆腐怎么做好吃
炒橡子干豆腐
原材料：1·橡子豆腐干（一包）
2·香菜（二两）
3·五花肉（一斤）
4·蒜子（四片）
2/12
五花肉切成正方形厚块，蒜子切成薄块，香菜对半切好；
3/12
将橡子豆腐干入水盆里，泡至4到5小时;
4/12
然后，将橡子豆腐干打捞入高压锅，放入肉块·少许水；
5/12
盖好高压锅盖，焖至5分钟便可；
6/12
这时，将肉块选出装盘以备用；
7/12
锅置火上放玉米油烧热，肉块下锅炸至微黄；
8/12
倒入焖至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；
9/12
调入香醋·酱油，翻至均匀；
10/12
撒入适量辣椒粉，翻至进味；
11/12
放入香菜，稍烫散发香菜味；
12/12
最后，翻匀即可装盘；
其菜特点：肉块软嫩鲜香，橡子豆腐干细腻软嫩又开胃；
橡子豆腐的做法
用料
橡子粉(又叫泽子粉) 100克
水 1000克
被遗忘的美味，山野橡子豆腐的做法
取100克粉，相当于中的1/3的量。倒入没过粉的清水，搅匀！一定要搅匀！！！搅匀到粉粉全部溶解到水里，没有颗粒状为止。
浸泡沉淀半小时，也可浸泡过夜，浸泡的时间越久，粉粉中天然的涩味就释放的越干净。把这个浸泡过的水倒了，重新放水，没过粉粉表面就行。
锅里放1000g水，最好别用炒锅，因为太浅放不了多少水。我这里用的是高压锅。水烧开后，将碗里的水与粉搅匀，倒入锅内，一边倒一边搅动，如图，锅里已变成浓稠糊状，小火继续熬煮8分钟左右。
成糊状后，关火。倒入容器里冷却，我这里因为第二天带去公司给同事品尝，所以直接倒进了保鲜盒。冷却一小时后，基本已成豆腐形，再倒入没过豆腐面的凉开水，放入冰箱冷藏即可。
想吃的时候取出来，用刀划成块，淋上蜂蜜之类吃，清凉败火绝佳。也可以撒上熟黄豆粉，芝麻粉，或者红豆粒，因为橡子粉是纯天然植物果实，相对于添加香精之类的龟苓膏，个人更偏好橡子粉。完成！是不是很有成就感！
也可以用麻辣之类凉拌着吃，或者入锅烧菜。
凉拌着吃也不错哟
小贴士
一斤粉能做十斤橡子豆腐，粉与水的比例是1:10
橡子凉粉怎么做如何做好吃
橡子豆腐的做法如下：
橡子豆腐。辅料：香菜、麻辣花生。调料：食盐、醋、蒜、生抽、香油。橡子豆腐制作步骤。把干的橡子豆腐浸泡在温水里12小时。煮小半锅开水，把泡发好的橡子豆腐放进去煮6分钟。煮好后放到冰水里冷却。将香菜和蒜头洗干净，切碎。
将浸泡冷的橡子豆腐捞出来沥干，切小块，放入所有调味料。放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀，把花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。
橡子
橡子一般在10月份成熟，成熟的橡子果实呈椭圆形状，一头戴着“帽子”颜色暗黄。生吃味很苦，把它晒干磨成粉，再用水经过多次漂洗，可以得到植物淀粉，出粉率可达50%至60%，妥妥的淀粉高产作物。
首先把橡子去壳就费时费力，然后还要把它磨成粉，再经过多次漂洗出淀粉，去除苦味才能吃，整个过程很是费劲。现在的年轻人我想没有人愿意花很多精力，去做一个好吃的东西。虽然橡子各种营养物质丰富，淀粉含量也高，但是毕竟是野生的，生产流程繁琐，没有形成大规模的种植，产量有限。
橡子树的果实能吃吗？
食材
主料
橡子凉粉
500g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
醋
适量
凉拌汁
适量
香菜
适量
步骤
1橡子凉粉，水冲一下。
2切成条。
3蒜臼里放蒜瓣、少许盐，捣成泥。
4将蒜泥浇到凉粉上。
5加香油。
6
加醋。
7加凉拌汁。
8加生抽。
9搅拌均匀即可。
小贴士
1、橡子凉粉易碎，要切成粗一点的条。
2、喜欢吃辣椒的可以放些辣椒，味道特别好。我家人最近都有点上火，所以没放辣椒。
橡子树的果子也是能吃的，橡子树是在我国北方地区较为知名的一种树的品种，它串接的果子也称为橡子，有一定的营养成分，如今非常少人吃它。
橡子果内部含有丰富的单宁酸，就是这种物质使得橡子具有着苦涩的味道，但是它的苦味又带有淡淡的清香，因此有一些喜欢品尝它甘苦清香味道的人，就会选择生吃橡子果。
但这种食用的方式，不可食用过多，因为食用加工过后的橡子果，会更有利于吸收其中的营养物质。
橡子的食用方法
1、煮沸橡子果
（1）可将橡子果放到清水内煮沸，也是一种简单和常见的食用方式。
（2）一般将橡子放在水中煮沸后食用的话，橡子的苦味会逐渐的减弱，吃起来口感也会更加的具有收敛性，而且它的营养，也更有利于被人体吸收。
2、烘烤橡子果
（1）橡子果的内部含有非常多的油脂，如果这些油脂经过一定的处理，就能够有效的提高橡子果的口感和香味，所以就可以采用烘烤的方式。
（2）经过高温下烘烤的橡子果表皮会开裂，不仅有利于食用，同时它的香味也会提高，营养也能更好的被人体吸收。
