骨头菜干汤的做法:
第一准备材料：
脊骨或扇骨 500克，白菜干100克，蜜枣1个，姜少许。
第二步准备煲汤
脊骨或扇骨冲洗干净后，再用开水挥一次水， 白菜干用温水泡或者用清水泡软，切段
第三步开始煲汤 将骨头放入煲中，加适量的水，大火烧开后，用勺将煲上面起的那些黑色泡泡去一下；
然后将泡松软后的白菜干加入汤煲中，大火烧开后，用小火慢煲60分钟，
最后一煲最具广东口味的靓汤就可以上餐桌了。
菜干大骨汤的家常做法大全怎么做好
1.鲜白菜洗净滤干水份待用；
2.准备好白菜干；
3.准备好蜜枣；
4.白菜干浸泡1小时左右；
5.去除菜梗头；
6.再浸泡1小时左右；
7.洗净滤干水份待用；
8.猪骨焯水；
9.焯水猪骨洗净滤干水份待用；
10.电高压锅胆内加入适量的水，倒入浸泡好洗净滤干水份的白菜干；
11.加入蜜枣姜片；
12.加入猪骨；
13.拧上锅盖，把功能键拧到煲汤位置，开始炖汤；
14.煲汤功能键自行回复到起始位置时，留待自行解压；
15.解压后，加入鲜白菜；
16.再拧到煮饭功能键再煮；
17.解压后，加入盐；
18.加入油；
19.调匀即可食用。
菜干猪骨汤的做法
1.猪大骨头焯水后洗净备用
2.小白菜干用水洗净，再用水泡一晚上，使菜干变软出味，泡了的水不要倒掉，留着用
3.准备洗净的猪大骨头，锅里放入猪骨，再加入小白菜干、姜片、蜜枣和3000毫升的水(含泡菜干的水)
4.大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时
5.煲好后调入适量的盐即可
