薄饼都是低筋粉就可以了。卖 面食的地方超市会有高精粉啊，也有专门的糕点粉。鲜奶油外面不好买，可以用黄油代替，都是人造奶油、只是味道差了点，可以用奶酪代替。
一。贴吧做法
1、钢盆中放入奶油，用打蛋器充分搅拌至软泥状。
2、砂糖分2～3次倒入搅拌均匀，并些微打发变白，此时仍会有一些糖颗粒无妨。
3、将蛋充分打散成蛋液，分5～6次慢慢加入作法2的盆中，每次搅拌都要使蛋液能充分与糖油结合。
4、将低筋面粉与泡打粉一起过筛，先加入1/2量至作法3的盆中充分搅拌均匀。
5、加入鲜奶拌匀，再将作法4剩下1/2量的粉类倒入作法4的盆中搅拌均匀即完成。
1、平底锅烧热均匀抹上一层薄薄的油烧热。
2、转小火，倒入约1汤杓量的面糊。
3、快速把面糊扩散均匀。
4、待平底锅边缘较薄的面糊有些微上色、中间面糊已经不再冒泡的情况，用锅铲轻刮边缘即可轻松将薄饼离锅。
5、翻面后将另一面稍微再煎5秒即可起锅。
二，生活做法。
用料：面粉100g、鸡蛋1个、牛奶125ml、白糖50g、黄油10g、油少许
做法：
1.将鸡蛋、面粉、牛奶和融化的黄油放入碗里搅拌成稀面糊，放一旁静置10分钟备用；
2平底锅倒少许的油，用小火加热，舀一小勺面糊放入锅中，立即转动平底锅，使面糊摊开成圆形薄饼状，待饼的边缘翘起时，用铲子翻个面再煎一下后盛出
牛奶饼干无黄油懒人做法
牛奶鸡蛋小饼干的做法
1.黄油切成小块隔水熔化，然后加入打散的鸡蛋;
2.继续加入牛奶;用打蛋器搅匀成混合液体;
3.然后加入糖粉，奶粉，搅匀;
4.然后把面粉加入液体里，用手揉成一个光滑的面团;
5.把面团放在案柏树上，擀成厚约0.3厘米的面片;
6.用模具切取，或者用切成片都可以;
7.把做好的饼干排在铺了锡纸的烤盘上;
8.入预热好的烤箱180度，烤约12分钟点钟，冷却后再保存。
9.冷却后再密封保存。
用料 ?
低筋面粉 250g
橄榄油 40g
牛奶 50g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
无铝泡打粉 2g
食盐 1g
牛奶饼干(无黄油低糖版)的做法 ?
盆中倒入橄榄油，加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。
筛入泡打粉和低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌几下再筛入食盐，搅拌均匀。
把粉团揉均匀光滑，用擀面杖擀成0.3厘米的面片，此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状，放到垫好油纸的烤盘上，入烤箱上层上下火150度20分钟。
