婴儿菠菜鸡蛋羹的做法

提起菠菜，相信大家都知道，它营养丰富，经常吃对身体特别的好。富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）。我们日常中经常拿来烧汤、凉拌或是炒菜。但是小宝宝们特别不喜欢吃。很讨厌菠菜的味道，但是为了营养均衡，我们也得尝试新的做法给宝宝吃。今天跟大家分享一道适合小宝宝吃的菠菜辅食——菠菜鸡蛋羹

食材：鸡蛋 菠菜

步骤：

1.菠菜洗净焯水

2.焯好水后放入料理机打成菠菜汁

3.鸡蛋碗中打散，搅拌均匀，倒入菠菜汁

4.搅拌均匀后，筛网过滤一遍

5.碗中盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅内蒸10分钟左右

6.蒸熟后放凉取出

一道味道鲜美的菠菜鸡蛋羹就做好了，是不是特别的简单呢，适合8个月以上对食材不过敏的宝宝。鸡蛋的营养价值不必多说，再搭配菠菜，不光看上去就颜值高，口味也是很鲜美呢。也可撒入海苔粉或是核桃油提味都可。喜欢的宝妈们不妨一试哦！

小提示：

1.菠菜一定要焯水，去除草酸；菠菜焯水时也可放适量食盐，这样菠菜保持颜色鲜绿

2.筛网过滤蛋液为了做出的鸡蛋羹更细腻

3.盖保鲜膜是为了防止水滴滴入碗中

4.这道辅食适合对菠菜和鸡蛋都不过敏的宝宝

菠菜胡萝卜鸡蛋羹怎么做

主料

菠菜

3颗

鸡蛋

1个

水

10g

生粉

5g

油

适量

盐

少量

步骤

1.菠菜洗净

2.放入沸水中煮3分钟

3.去掉根切成碎沫

4.一个鸡蛋打散

5.加入10克水和5克生粉

6.放入菠菜少量油和少量盐搅拌均匀

7.倒入容器，蒸锅冷水开始蒸15分钟

8.取出晾凉切成厚片就可以吃了

　一碗口感顺滑的鸡蛋羹，尤其是在清晨，可以填满饥饿一晚上的胃，还可以为一个上午提供能量。同时鸡蛋羹的营养价值也是很高的。那么大家知道在鸡蛋羹中加入菠菜和胡萝卜又是怎样的口感呢?下面我们一起跟着了解一下吧。

　材料：鸡蛋、胡萝卜、菠菜、葱。

　做法：1、首先将胡萝卜和菠菜分别清洗干净。将胡萝卜去皮后切碎。将菠菜同样切碎后，放在一旁沥干水分备用。

　2、再将小葱清洗干净后，同样切碎备用。

　3、将准备好的鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，然后加上适量的油和盐，再次搅拌均匀。

　4、将切成碎的葱和胡萝卜同样加入到蛋液中搅拌均匀。在搅拌的过程中鸡蛋液中会出现一定的泡泡，这些泡泡我们需要撇去。

　5、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将调好的蛋液放入到锅内大火煮开，一般蒸6-8分钟，菠菜胡萝卜鸡蛋羹就做好了。

　菠菜和胡萝卜是可以一起吃的，这是因为菠菜中的营养价值和胡萝卜中的营养价值是没有相克的地方，并且还可以补充相互之间的营养不足，尤其是像菠菜和胡萝卜之前都含有一种相同的物质就是胡萝卜素，而胡萝卜素则是一种可以抗氧化的元素，尤其是在帮助人体保持活力的一个主要元素。因此将菠菜和胡萝卜一同使用，那么是可以双重的补上身体的营养不足的。

　材料：鸡蛋、盐、香油或者猪油。

　做法：1、首先准备好营养价值高的土鸡蛋。一般土鸡蛋比群养的鸡蛋个头上要小，同时土鸡蛋的营养价值更好。那么营养价值高的土鸡蛋做出来的鸡蛋羹则是可以更好地补充人体所需的营养物质。

　2、在打鸡蛋的时候，一定要一个方面的方向不断地搅拌，这样可以使鸡蛋更好地被打散。也会更加均匀。

　3、将土鸡蛋完全的打散了以后，可以在鸡蛋液中加上少量的盐、香油或者是一点点的猪油再次搅拌均匀。这样可以使鸡蛋的口感和则色更好。

　4、完全搅拌好的鸡蛋要加入适量的清水，注意不要加热水，最好是加入凉白开。这样可以使蒸出来的鸡蛋，口感更滑嫩。一般鸡蛋和清水的比例为1:1效果最好。

　5、如果想鸡蛋羹的口感更加的滑嫩建议做好的鸡蛋液要筛一遍，并且这个步骤是一定需要做的，可以保证鸡蛋羹的口感。

　6、这个时候将准备好的鸡蛋羹上蒙上一层保鲜膜，并且在保鲜膜上戳几个小孔，这样主要是防止蒸汽进入到鸡蛋液中。

　7、锅中加入适量的清水，在清水煮至沸腾那个以后，再放入鸡蛋液，鸡蛋羹整个蒸的过程需要大约15分钟的时间。

　8、煮至15分钟以后，不要着急的将鸡蛋羹取出，最好盖上盖子再继续焖3分钟时间，口感会更好。

　9、鸡蛋羹在煮熟之前，尽量其他的配料不要再加入，否则会影响鸡蛋的口感。

　1、菠菜胡萝卜鸡蛋羹的营养价值是非常丰富的，其中多重的营养物质是完全可以满足身体的各项需求的，比如像各种营养元素、矿物质、钾、镁、钠灯物质都很丰富。另外，鸡蛋羹中的Fe成分含量也是很丰富的，尤其是婴幼儿在食用鸡蛋羹的时候，可以补充母乳中所缺少的Fe成分，还可以增加肌肤的光泽。

　2、在鸡蛋的成分中还有一种特殊的蛋白质，这种蛋白质尤其是对于肝组织的损伤有着非常好的修复作用。尤其是鸡蛋羹中的胆碱成分，还具有着明显帮助增强人的记忆力的功能小。因此鸡蛋羹从一定的角度来说，是一种优秀的健脑益智的食物，尤其是老年人长期使用的情况下，可以有效地帮助延缓老年痴呆的情况。

　3、大量的卵磷脂成分也是包含在鸡蛋羹中的，这种卵磷脂不仅可以有效地防止胆固醇、脂肪在血管壁上的沉积，还对于动脉硬化疾病有着很好的预防作用。尤其是鸡蛋羹中的维生素B2以及维生素A还可以起到明显有效地抗癌作用，因此经常吃鸡蛋羹是可以有效预防癌症的。

　大家在读完上文中关于菠菜胡萝卜鸡蛋羹的做法以后，是不是对鸡蛋羹的做法有了新的了解了呢?如果想制作出完美，口感顺滑的鸡蛋羹，上面介绍的几点技巧一定要注意，希望上文中的介绍对大家有所帮助。