菠菜可以和胡萝卜一起吃。研究发现，每天进食一定的菠菜和胡萝卜，可明显降低患中风的危险。
食物合理的搭配可以预防疾病：
1、防心脏病：苹果+洋葱+茶叶
苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类物质主要来源于苹果、洋葱和茶叶。
2、防胃癌：叶酸+硒酵母叶酸+硒酵母
这些均具有防胃癌的作用。绿叶蔬菜、菌类、动物肝肾等富含叶酸和硒元素，宜多食。
3、防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒
研究发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的几率。
4、防流感：维生素C+铜
服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置“流感”病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
5、防缺钙：豆腐+鱼类
豆腐煮鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收与利用。
扩展资料
1、菠菜：菠菜就含有丰富的钾及维他命a和c，但是须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。
2、胡萝卜：胡萝卜营养很丰富，但同时它有股“怪味”，让有的人不容易接受。但胡萝卜有很好的瘦脸功效，在鲜榨的胡萝卜汁里加点蜂蜜，风味更佳，养颜又美容。
中国新闻网-六大饮食搭档能防病 “菠菜+胡萝卜”可防中风
中国新闻网-冬瓜菠菜胡萝卜既健康又瘦脸
菠菜红萝卜豆芽的凉拌方法 菠菜红萝卜豆芽的凉拌方法是什么
可以一起吃，胡萝卜有VB，菠菜可以补铁。但是胡萝卜是脂溶性的蔬菜，所以需要跟油脂一起烹饪才会起作用。
菠菜需要在水里烫一下，因为菠菜含有的草酸， 它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。所以不能生拌食用。
胡萝卜原产亚洲西部，?阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘**。
15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝卜、?黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参。
1、食材：绿豆芽200g、菠菜150g、红萝卜1个、盐4g、酱油10g、醋10g、辣子油5g、香油10g、白糖5g。
2、绿豆牙，菠菜摘洗干净，红萝卜洗净切丝备用。
3、锅中加水烧开，把绿豆芽，菠菜，红萝卜分别放入沸水中煮，大约14-15秒捞出，用凉水过凉，取出沥干水分。
4、把菠菜切成3-4厘米长的段和绿豆芽，红萝丝一起放入盆中。
5、加入酱油，醋，香油，白砂糖，辣子油，盐，拌均匀。
6、然后把调匀的菠菜豆芽盛入盘中就好了。
