蔬菜是很常见的，它含有的维生素比较多，而且蔬菜中水分也是很大，长期吃蔬菜对人体排便、排尿都是有着很好帮助，在对它选择的时候，也是可以放心进行，它对人体健康都是没有任何损害，蔬菜种类有很多，黄瓜、西红柿、芹菜、菠菜，都是蔬菜一种，那菠菜怎么做好吃呢?
对菠菜怎么做好吃呢，这类蔬菜在制作方法上，也是有着很多方式，在制作的时候，都是可以根据自己喜爱进行，这样吃的时候，对自身健康，也是不会有危害的。
菠菜怎么做好吃：
凉拌菠菜
材料：菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法：
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中!
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍：烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的!
通过以上介绍，对菠菜怎么做好吃呢，都是有着一些了解，以上的制作方法，能够很好的制作出美味的菠菜，但是要注意的是，在对这样佳肴制作的时候，也是要适量，尤其是在晚上的时候，少吃利于身体营养吸收，也利于身体消化。
菠菜戚风
用料
鸡蛋4个；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；细砂糖60g
做法
准备工作：生菠菜洗干净加少量水榨汁（真的很少的一点点，也可以不加水直接榨），低筋粉过筛，分离蛋黄、蛋白，蛋白放入冷冻室备用。碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，搅拌至糖融化、液体乳化。筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉。加入蛋黄继续搅拌均匀。烤箱预热170°。高速打发蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰着盆壁垂直不动，左手逆时针慢速转动打蛋盆。最后一分钟低速整理蛋白，消除大气泡。打发至湿性偏干状态。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，刮刀从中间切入贴着盆底到盆壁刮上来，同时一直不停逆时针转动打蛋盆。翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中，刮刀顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌。翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。蛋糕糊从10cm高处倒入模具，用勺子稍微翻拌下，双手大拇指按住中空柱然后提起模具轻震去除大气泡。烤箱中下层，160°35分钟（时间温度仅供参考）。小烤箱的坏处就是这样，蛋糕顶部离上管太近了，到20分钟必须加盖锡纸不然出来就是大黑脸！出炉立即轻震一下模具去除热气，倒扣晾凉后脱模。
