苕皮的做法如下：
材料：苕皮一张、葱花适量、酱油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克、鸡精5克、味精5克、孜然粉5克、油辣子一勺、盐3克。
1、首先准备好一张苕皮。
2、把平底锅烧热，放入苕皮。
3、把那些所有辅料搅拌均匀，刷上调料。
4、中火大概煎两分钟，给翻个面。
5、把翻过的这一面也刷上调料。
6、煎两分钟后又翻一下，在两边都煎出起泡就可以了。
7、放入盘子里，中间撒上葱花。
8、再撒点泡菜碎，侧耳根，芝麻，香菜等等。
9、然后两边折起来。
10、穿上竹签就可以吃了。
1、苕皮是使用红薯淀粉为原料蒸至而成的，口感筋道，在火锅以及炒菜中使用，风味独特，制作苕皮需要红薯淀粉、水、油，将红薯粉与水搅拌，搅拌到没有颗粒为止，放置20分钟。
2、在锅中加水，盘子上涂抹少量油，将少量的淀粉倒入盘中，等过重的水开后将盘子放入其中，将盖子盖上，一分钟后观察盘中的粉皮是否起大泡，起大泡后就可以出锅了。
