绝对正宗的港式云吞面港佳云吞面港佳云吞面隐藏在芙蓉街中部靠右手边的一条小巷里。说来也怪，特别的美味为啥总要藏在深巷里~不算太大的门面，配上典型的香港老字号风格的装修，港佳就在这条小巷里传递着正宗的香港味道。这里的师傅是地道的香港人，操着一口“港普”，人却热情幽默地很，来这吃着港式云吞面，还可以和他聊聊天。
由于师傅是香港人，他想把这里的一切餐点都还原回香港味道。这里的招牌式鲜虾蟹籽云吞面。面是传统的竹升面，一根根细如丝，却筋道有力，如果大家看过《12道锋味》应该就会知道竹升面的做法了，那是由技艺高超的老师傅用竹竿压打出来的面条，每个环节都很讲究。至于云吞，这里有全虾云吞，也有加了蟹籽的云吞。蟹籽是从日本进口而来，而虾则是为了保持新鲜口感，采用本地的海鲜。
咬一口皮薄馅大的饱满云吞，你一定会为那种紧实又有弹性的肉感点赞！虾肉的新鲜嫩滑再加上“咯吱咯吱”的蟹籽的清脆，仿佛回到了香港的老街滋味。云吞的汤也是极好的，是用老鸡，猪骨，鲜虾等搭配熬制而成，清澈透明，鲜香可口，有种淡淡的甜味。为了完美搭配，师傅还特意从浙江买了北方没有的大红浙醋，加一点，汤味更鲜美。除了云吞面，这里也有港式经典茶点和饮品，请放心，从鱼蛋到捞面，一切都是香港做法。听说去过香港的人也常常会来这里回顾那些经典的港式风味，因为真的正宗！
环境：典型的香港老店风格，简洁卫生，算不上豪华，但人家以味道夺天下！服务：在这里能吃到各种正宗的香港小吃，全是香港正宗做法，因为是老香港人掌厨！有时候大师傅还会和客人聊天~交通：位于芙蓉街中段路东的小院里，可以坐K50,、101到芙蓉街下车。综合：绝对是口味正宗的香港味道，鲜香的云吞面和老汤真的让人欲罢不能！
云吞可以说是大家最常吃的一个食物，而且有很多人在吃云吞的时候大部分都会喜欢煮着吃。因为煮着吃既方便又快捷，并且几分钟就可以食用，但是有很少人不知道云吞其实也有其他的做法。比如说去做云吞面，那么今天我们要说就是在家中做云吞面应该怎么做才会比较好吃？
做一些准备工作首先就是在做云对面的时候，也是需要准备一些原料的，比如说一些云吞皮，还有一些猪肉，鲜虾豆芽等食材。接着再在家里面准备一些高汤，还有一些家用调料，首先需要将馅料，也就是猪肉跟鲜虾剁碎以后，放进云吞皮里面包好。但是在做馅料的时候也是需要注意一些事情的，就是说在处理鲜虾的时候将虾壳去掉以后，虾肉不要完全剁碎。这样的话吃起来会比较有弹性，并且卖相也是比较好的。
加入一些自己喜欢的食材其次就是将包好的云吞放进锅里面煮，那么在煮的时候采取清汤就可以了。等10分钟以后就可以将云吞捞出来，接着再在碗里面加入一些高汤以及放入一些虾壳猪骨豆芽等，但是如果喜欢吃青菜的，当然也可以加入一些青菜。这样的话能让这往云吞面变得非常爽口，然后将煮熟的云吞放进碗里面就可以端出了。
注意煮面的时间最后就是将面放进这些高汤里面煮，大概两三分钟以后再将面捞出来，接着再将煮熟的面放入碗里面。但是在煮面的时候尽量煮的时间较短一些，这样的话就可以将面以及云吞分开。而且在煮云吞的时候一定要记得云吞的馅料不要太多，要不然的话就会在煮云吞的时候，云吞皮爆开，使馅料露出来，失去了原本的味道。
