1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。
黄蚬子怎么做好吃，爆炒黄蚬子的家常做法
辣炒黄蚬子的制作方法简单，美味多汁，非常下饭！
摘要：辣炒黄蚬子和其他的辣炒食品一样，都拥有着很好的味道，而且这种食材在外出旅游的时候，也可以炒一盒带走，随身携带也是比较方便的，今天小编就来教大家辣炒黄蚬子的制作方法！
准备食材
首先我们需要准备一些做菜时所需要的材料，葱段少许，生姜一个需要切成片，料酒少许，盐适量，酱油少许，鸡精适量，豆瓣酱一瓶，火锅底料一袋，食用油适量！
我们需要先在盆中放上一些清水，能够没过黄蚬子是最好的，在水中加入一些食用盐，再将黄蚬子放入盆中，这样可以让黄蚬子尽快的把沙子吐出来，吐净沙子之后需要给它仔细的清洗！
制作黄蚬子
起锅烧油下入葱姜蒜小火爆香，炒香葱姜蒜之后将它们捞出来，在锅中加入少许火锅底料，豆瓣酱也可以，炒出红油，将已经吐完沙控过水的黄蚬子下入锅中，加入一点点料酒快速翻炒。
因为豆瓣酱和火锅底料都有盐分，所以就不用这样其他的调味品了，如果感觉不够辣的话，也可以选择在锅中加入一些干辣椒一起翻炒，也可以加入一些鸡精提鲜！
翻炒过后，在锅中加入少许的水炖一会，这样也可以让黄蚬子吸收到更多的滋味，吃起来的时候，味道也会更加的浓厚，等到锅中的水即将干掉的时候。
在锅中下一些圆葱以及整根的香菜，翻炒一会儿，盖上盖子再炖一会儿，等到锅中除了油已经没有任何水分的时候，就可以准备出锅了，那时候的圆葱也已经软掉入味儿了
主料
黄蚬子
750g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.买来黄蚬子，清水泡洗，水中加两滴香油
2.热锅冷油
3.葱姜蒜爆香
4.投洗干净的黄蚬子放在国内翻炒，盖盖2分钟
5.出国前再撒上一把葱叶
6.开吃
小贴士
黄蚬子买来后一定要吐沙，我的经验加点香油，缺氧的状况下很快就张嘴了
