用料 ?
芋头（小） 三到四个
面粉 适量
盐 两小勺
味精 一小勺
料酒 少量
小香葱 几根
炸芋头丸子的做法 ?
芋头去皮，最好带好手套。然后洗干净，把它擦成芋头丝，
锅里倒入适量油，放入芋头丝翻炒，加适量料酒，盐，味精翻炒到软，如果太干，加少许水，因为炒一下就基本熟了，所以如果不知道咸淡，可以稍微尝一下
盛出来放到大盆子里，小葱切碎，面粉适量，搅拌，如果觉得干，一点点加水，看起来如图那样粘粘的，就可以了
锅洗干净，放入大量油，把芋头丝用勺子或者筷子夹了放油里炸，到金**，盛出
成品
食材
主料
芋头
600克
粘米粉
200克
辅料
花生油
500ml
盐
5克
五香粉
1克
辣椒粉
1克
步骤
1.准备食材：小芋头、粘米粉、辣椒粉、五香等食材。
2.小芋头煮熟去皮；
3.去皮的芋头压碎成芋头泥；
4.把粘米粉、辣椒粉、五香粉、盐放入拌均；PS：可以加入适量的水
5.拌均好的芋泥做成小丸子；
6.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
7.改为中火，翻转炸至金**，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。
8.香辣好吃——香辣芋头丸子
小贴士
1.芋头要买粉，才好吃；
2.芋头泥一定要的很碎，丸子才入味；
3.不吃辣椒的可以不加辣椒。
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