油淋茄子最简单的做法材料
主料：小白茄三条，瘦肉末50克，花生油，葱段，蒜末，生抽，盐，
辅料：另外根据口味，也可以放入少许的辣椒丝调味。
做法
1、将茄子洗净切成条状（去皮，口感好一点，不去皮，营养不会流失）；
2、接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子；
3、待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘；
4、制作调料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。
油淋茄子体现在两个字上面，“油”和“淋”字，但是如果觉得太麻烦，也可以一道炒制，下油，盐，姜末，瘦肉丝等等，约半分钟后，放入茄子，翻炒3-4分钟，待到茄子变软，呈出油状，放入葱段，调味后即可装盘。
烧出美味茄子关键点
烧出饭店味道的茄子关键在于：
1、不要考虑减肥问题，吃这顿再说吧，煎茄子时油要多放一些，不要考虑用什么方法让茄子少吸油，烧茄子油少就烧不出饭店的味道来。
2、茄子切成片比较好煎透。
3、放些西红柿可以吸走一部分油，口感没有那么油腻，另外可代替醋。如果不放西红柿，就要加一勺醋。
4、烧的过程中不要加水，利用西红柿的汤汁入味。
5、多烧一会，将西红柿汤汁完全收到茄子中，不用勾芡。
6、放些青椒提味。
7、蒜要多放几瓣。
8、盐糖的比例为1：2。
9、一勺酱油、一勺生抽。
10、茄子皮营养丰富不用削。
500g食材放多少美极鲜汁合适
美极杏鲍菇的做法
主料
杏鲍菇 1根
辅料
大葱 适量、绿辣椒 一个
配料
美极鲜味汁 10毫升、黑胡椒 适量、白糖 5克、盐 2克
做法步骤
（1）杏鲍菇1根，美极鲜味汁10毫升，辣椒一个，葱适量，盐2克，白糖3克，黑胡椒适量；
（2）杏鲍菇洗干净，切成5厘米长的条，葱切成葱花；
（3）辣椒切成小丁；
（4）锅里放入橄榄油；
（5）放入葱花爆香；
6、在放入切成条的杏鲍菇翻炒2分钟；
（7）倒入美极汁；
（8）黑胡椒；
（9）在放入糖翻炒；
（10）让汤汁融入每一根杏鲍菇就可以放入盐，辣椒翻炒几次出锅啦！
（11）很不错吧！
具体的配比建议，可以参考以下建议：
1、烹饪肉类或蔬菜时，可以将美极鲜汁与其他调味料混合使用，一般建议按照1：1的比例添加，即500g食材加入500ml美极鲜汁左右。
2、调制饮料时，可以根据自己的口味和喜好来决定添加的美极鲜汁的量，一般建议按照3：1或4：1的比例添加，即500g食材加入150-200ml美极鲜汁左右。
