玉米猪肉馅饺子
用料 ?
猪肉馅玉米粒面粉葱末姜末料酒花椒油盐酱油步骤 1
面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
步骤 2
把玉米粒剥下来
步骤 3
往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开（注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦）
步骤 4
然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀
步骤 5
包饺子
步骤 6
锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
原材料
甜玉米1根、肉馅、小麦面粉。
作法
1、肉馅用少量水、生抽酱油、盐、糖调均匀，并顺一个方位搅拌，多次放水，直至馅水饱和状态。室内温度下置放沾汁20分钟;
玉米猪肉饺
玉米猪肉饺
2、小麦面粉加凉水揉面，要保证"三光"，并饧面20分钟;
3、甜玉米煮开后，撕下玉米挤干水，添加少量芝麻油和匀，并与饺子馅拌和在一起;
4、面切割成包子皮，擀饺子皮、包，再煮开就可以。具体步骤全过程可参照(韭菜水饺)。
