芹菜炒百合
首先准备好材料：芹菜400克、鲜百合100克，适量的枸杞子，盐、香油、水淀粉各适量。
做法步骤：
① 将芹菜去筋、洗净，然后切段备用；
② 百合去黑根，掰成小瓣备用；
③ 锅加水烧开，放入芹菜、百合汆(cuān)烫片刻，捞出，然后沥干水分；
④ 锅加油烧热，下芹菜、百合炒2分钟，调入盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油，好吃的芹菜炒百合做好了。
芹菜营养价值：
芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。
芹菜的钙、磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
百合营养功效：
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
新鲜百合炒芹菜的做法
1、芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。
2、将百合去掉杂质后洗净，剥成片状，备用。
3、把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。
4、锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒。
5、最后放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可。
1.食材：芹菜 百合 葱 姜 蒜 芹菜切段，百合掰成片，葱蒜姜切碎。 锅中放水，水开放入芹菜，百合焯水。 焯过水的芹菜，百合放入凉水。5 调个碗汁: 碗中放入盐、料酒、白糖、淀粉。
2. 芹菜切段，百合掰成片，葱蒜姜切碎。 锅中放水，水开放入芹菜，百合焯水。 焯过水的芹菜，百合放入凉水。5 调个碗汁: 碗中放入盐、料酒、白糖、淀粉。
3. 锅中放水，水开放入芹菜，百合焯水。 焯过水的芹菜，百合放入凉水。5 调个碗汁: 碗中放入盐、料酒、白糖、淀粉。
4. 焯过水的芹菜，百合放入凉水。调个碗汁: 碗中放入盐、料酒、白糖、淀粉。
5.调个碗汁: 碗中放入盐、料酒、白糖、淀粉。
6.锅中放入食用油。 油热放入葱 姜 蒜炝锅， 放入芹菜、百合翻炒翻炒。 放入碗汁翻炒均匀即可。
7. 油热放入葱 姜 蒜炝锅，
8. 放入芹菜、百合翻炒翻炒。
9. 放入碗汁翻炒均匀即可
做法二:百合炒芹菜
主料：鲜百合少许 芹菜2根 葱头少许 油盐少许 白糖少许 生抽酱油少许
做法：
1、先把鲜百合用干净的水洗干净，切开放好。
2、芹菜也用水洗干净，切掉老的根部，以及除去叶子，在用刀切成斜片状放好。
3、把热水放入锅中，待锅烧热，就放入刚才洗干净的将芹菜和新鲜百合瓣，捞几下，沥干水放好。
4、再把锅中放些油，导入刚才的芹菜跟百合，等到快好时，放入葱花放入爆香，一点白糖，如果需要美观，可以放入一点胡萝卜或者红辣椒搭配，最后翻几下就可以出锅了
