白煮猪肉
材料
三层猪肉半斤，蒜头5瓣，酱油2大匙
做法
1、将三层猪肉放在锅中煮熟，水可以多放一些，剩下的肉汤可冷冻当高汤使用。
2、将蒜头打碎、剥皮，加入酱油即可沾水煮猪肉食用。
家常炖猪肉最正确做法
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪肉：250克;
葱：1段; ?姜：2片; ?食盐：少许;
白水煮肉的做法
1
猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
2
放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）
3
把肉盛出切片，盛汤开饭
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家常炖猪肉的做法如下：
用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。
1、五花肉150g，切片。
2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。
3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。
4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。
5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。
6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。
7、出锅前撒上葱花。
