鱼腥草凉拌要开水烫五分钟左右。
鱼腥草也被称为折耳根，在四川地区多为常见，可以凉拌后食用，先用盐水浸泡15分钟，洗干净的鱼腥草，用开水烫5分钟左右即可，用开水烫鱼腥草不仅能够去除鱼腥味，还可以起到消毒杀菌的作用。
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。而且鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、纤维素、鱼腥草素、挥发油以及钙、铁、磷等营养成分物质。
鱼腥草怎么凉拌才好吃?
1、食材：鱼腥草、辣椒油、醋、酱油、香菜。
2、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根。?
3、把鱼腥草放入烧开的水中烫几秒，捞也沥干。?
4、把鱼腥草放在一个盆内，淋上辣椒油、醋、酱油、撒上香菜，拌均即可食用。
鱼腥草怎么做好吃
鱼腥草是一种可食用的药材，具有良好的保健作用。平时多食鱼腥草有利于防冶感冒，疏通肠胃，减少腹胀和消化不良等问题。然而，许多人都嫌鱼腥草味道太难闻，因此放弃食用，这实在是非常可惜。一起来看看鱼腥草怎么做好吃吧！
鱼腥草怎么做好吃
鱼腥草可以用来做凉拌菜。首先摘取鱼腥草中较鲜嫩的部分，用清水泡20分钟左右，再添加食盐适量，添加醋、酱油、麻油、葱丝及辣椒等佐料。这样吃既清凉下火，又开胃，是夏天最常见的食用方法。此外，鱼腥草还可用于清炒。洗干净鱼腥草后，大火爆炒，加上调料，上锅后清香可口，十分甜脆。喜欢吃辣的小伙伴可以添加辣椒焖炒，味道非常鲜美。除了炒菜的方法，鱼腥草还能用来做汤。鱼腥草搭配鸭肉煮汤，是非常滋补的一道食膳。它的做法非常容易，只要将老鸭炖煮至熟，再加入鱼腥草，再炖半个小时，加上食盐即可食用。这道菜降火又滋阴，尤其适合秋冬食用。用鱼腥草来蒸汤也具有同样的保健效果。也有人将鱼腥草打成粉泡水喝，这个食用方法会带有较重的鱼腥草味，请大家自行判断。
鱼腥草怎么做好吃，这个问题没有标准答案。鱼腥草的味道虽重，但只要选对烹饪方法，可以变成非常可口的菜式，大家可以根据自己的饮食习惯进行选择。
