白切猪肚好吃又简单的做法
1.
猪肚一个。
2.
用水清洗。
3.
加盐揉搓。
4.
用开水烫一烫。
5.
撒白胡椒粉和盐。
6.
抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。
7.
盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上。
8.
猪肚放入高压锅蒸制，大火至上汽后转中小火25分钟。
9.
排气后猪肚取出稍凉至不烫手。
10.
切块装盘即可。
原料
主料：新鲜猪肚2只(约1500克)，八角2粒，白胡椒10粒，姜2片
调料：沙姜豉油75克，生粉2513克，精盐75克。
2做法
(1)新鲜猪肚去肥油，翻转后，用水冲洗，刮去肚面上的**黏液再冲洗，然后加入生粉、精盐，大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。[1](2)洗净的猪肚放入已烧开的热水内，加入八角、白胡椒、姜片，转用慢火煲50分钟至熟，熄火浸10分钟，取出，等稍凉，切片上碟便成。
(3)食用时蘸沙姜豉油。口味成鲜，姜汁浓郁，色形美观。肉厚而味爽。
3营养价值
此菜益胃健脾、止泻消渴、助气壮力。
