主料
鱼丸 排骨
白菜
辅料
盐 鸡精
雨露 白胡椒粉
芹菜粒
鱼丸排骨白菜汤的做法步骤
1.?先将排骨焯水、放入高压锅、起气儿后压10-15分钟、根据排骨数量而订
2.?另起一个炉灶、鱼丸无需解冻、冷水下锅、煮至漂浮蓬起…
3.?将煮好的鱼丸放入高压锅中和排骨一起煮、在加入白菜、不用在盖盖子了、时间大概5分钟左右就可以了、加入上诉辅料、雨露不要加太多、提鲜用、而且雨露本身比较咸、广东做的家常汤里芹菜粒也是必不可少的哦
小贴士
鱼丸一定要是广东潮汕鱼丸哦、内陆地区的鱼丸都是粉面发过的、味道太不正宗了、
鱼丸白菜汤的做法家常
一、萝卜鱼丸汤
材料
白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙（5g），盐，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）
步骤
1、白萝卜洗净，去皮，切长方块。
2、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。
3、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。
二、鱼丸炒四季豆
材料
四季豆 300g,红萝卜 1/3条,鱼丸 6颗,蒜头 2颗,盐 适量,鸡粉 少许
步骤
1、把四季豆头尾切除后再切段，红萝卜切薄片，鱼丸对切，蒜头切片；煮一锅滚水，将四季豆及红萝卜汆烫1分钟捞起沥干备用。
2、热锅后放2匙油，先将鱼丸稍为煎一下，再把蒜片放入，之后将四季豆及红萝卜片加入，可加少许的水煨煮，以盐、鸡粉调味，均匀拌炒后就可以盛盘上桌!
三、鱼丸炒白菜
材料
白菜，鱼丸，干辣椒
步骤
1.热锅凉油，下入干辣椒炒香后放入葱花。
2.放入鱼丸翻炒均匀。
3.再放入切好的白菜大火翻炒，烹入少量的白醋，加入生抽，放入盐调味均匀，出锅装盘。
白菜豆腐鱼丸汤的家常做法：
白菜豆腐鱼丸汤的用料
白菜 7片豆腐 1块鱼丸 6个盐 适量水 适量白胡椒粉 适量味极鲜 适量葱姜蒜 适量
白菜豆腐鱼丸汤的做法步骤
步骤 1
白菜切的细一点，尤其菜帮那块，北豆腐切薄片，葱姜蒜切成小块
步骤 2
热油下葱姜蒜炒出香味，放豆腐稍微煎出**，放白菜。
步骤 3
炒炒白菜后放一勺味极鲜，添热水。
步骤 4
水开后加鱼丸，放适量盐，不要多了，淡了还能再加，咸了…加水吧…… 让它们在一起翻滚~
步骤 5
最后尝一下味道，淡了再加点盐，撒白胡椒粉，出锅！
