白菜冻豆腐炖羊肉的做法
用料
羊腿 一只
冻豆腐 一块
大白菜 适量
盐 适量
葱
姜
蒜
肉蔻 一枚
陈皮 适量
花椒 一撮
白芷 两片
枸杞 适量
丁香 几根
白糖或冰糖 一汤勺
胡椒粉 适量
香油 几滴
料酒 两茶勺
生抽 一汤勺
老抽 一茶勺
1羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
2羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
3葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐
4起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色
5加足量水，下入各种调料
6冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时
7白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可
首先把羊肉切好备用，粉条用温水洗干净并泡半小时，然后白菜豆腐也切好，这时做锅开始做，起锅烧油，葱姜炒香，放入白菜炒一会，放入泡好的粉条豆腐水，在锅中炖一会后，快熟时再放入切好的羊肉和盐，少许味精，羊肉变色就起锅，这样羊肉白菜豆腐粉条就做好了，非常好吃，试试吧。
